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山藥|糖尿病患者常吃這些菜，有效預防血糖升高

得了糖尿病的人就要注意飲食 ， 蔬菜對糖尿病患者來說是福音 ， 蔬菜是纖維素含量高的食物 ， 所以糖尿病患者可以多吃 。 糖尿病患者在出現饑餓感時 ， 食用一些蔬菜類的食品 ， 既能減輕饑餓感 。 又不容易造成血糖波動 。

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洋蔥
洋蔥中含有的有機化合物的降糖藥methanesulfurea類似 ， 它可以在人體bitterin強利尿 ， 并幫助細胞更好地利用葡萄糖 。 紫洋蔥對還原糖效果最好 。 每餐25～50克洋蔥 ， 能起到很好的降糖作用 。

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西蘭花
研究發現 ， 西蘭花提取物可以將二型糖尿病患者的血糖水平降低達10% ！
吃西蘭花可以逆轉糖尿病對心臟血管的損害 。 關鍵是西蘭花中含有一種叫做蘿卜硫素 ， 又叫萊菔硫烷 。 蘿卜硫素 ， 是促進保護血管的酶 ， 并將使細胞損傷的分子數量 ， 稱為活性氧物質(ROS)降低高達73% 。

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南瓜
南瓜含的果膠、環丙基氨基酸以及微量元素鋅、鉻對防治糖尿病有作用 。 環丙基氨基酸可促進胰島素的分泌 ， 增強胰島素受體的敏感性 ， 同時可激活葡萄糖酶 ， 加快葡萄糖的轉化 ， 降低血糖濃度 。 南瓜中的果膠可延緩腸道對葡萄糖的吸收速度 ， 使餐后血糖水平下降 。 但南瓜品種非常多 ， 大約有200余種 ， 食用時要注意選擇 。

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黃鱔魚
黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B” ， 這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用 。 實驗證明 ， 黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用 。 因此 ， 糖尿病患者經常食用鱔魚是有益的 。

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苦菜(苦苣菜)
苦菜中含有豐富的鉀、鈣、磷、鈉、鐵等元素 ， 它有清熱、消腫、化瘀解毒、涼血止血 ， 對白血病有抑菌作用 ， 嫩葉可生吃 ， 略帶苦味 ， 可敗火 。 現有研究表明,苦菜對實驗性糖尿病小鼠有降血糖的作用 。

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山藥
【山藥|糖尿病患者常吃這些菜，有效預防血糖升高】山藥能無效改進高血糖 ， 山藥中的黏滑身分是由黏卵白構成的 ， 可以包裹腸內的其他食品 ， 使糖分被緩慢地吸取 ， 山藥還含有胰島素排泄必不成少的鎂和鋅等無效身分 ， 另有維生素 B1、維生素B2 。 這些身分促進了血液中葡萄糖的代謝 。 別的 ， 山藥還含有淀粉酶 ， 這是消化糖類的酶 ， 可以使血液中不再積壓糖分 。