【豬肉解凍？很多人第一步就做錯了|豬肉解凍？很多人第一步就做錯了，難怪豬肉解凍慢，趕緊告訴家人】豬肉解凍？很多人第一步就做錯了 ， 難怪豬肉解凍慢 ， 趕緊告訴家人 。 哈嘍 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？

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我們都愛吃肉 ， 所以每逢過年過節的時候 ， 大家都會買上六七斤豬肉 ， 然后放在冰箱冷凍起來 。 隨吃隨取 ， 用來炒菜吃特別美味 。 大多數人在做菜的時候都要解凍豬肉 ， 但是解凍豬肉的時候 ， 都需要提前提前將其拿出來 ， 然后放在清水中浸泡兩到三小時豬肉才能化開 。 解凍豬肉的時候 ， 很少有人會想起來 ， 因為各種原因就忘記了 ， 所以凍豬肉就吃不成了 。 或者有人還會 ， 直接將凍豬肉放在熱水里將其汆燙兩分鐘 ， 其實這種方法是不對的 。 豬肉在經過熱水里汆燙之后 ， 不僅口感變差了 ， 同時豬肉的營養成分也流失了 ， 所以這種方法是不可取的 。

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那么凍豬肉到底怎樣做才能快速解凍呢？好了 ， 話不多說 。 今天大廚就教給大家一個凍豬肉 ， 解凍的正確做法 。 很多人處理凍豬肉的時候 ， 第一步就做錯了 。 難怪豬肉解凍慢 ， 看完本篇文章后 ， 趕緊告訴家里人吧！

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——解凍豬肉——
1.豬肉放在冰箱里 ， 五小時之后就能變成凍豬肉了 。 豬肉凍起來像石頭一樣硬 ， 怎么砸都砸不開？而且生掰也不可以 。 那么好的凍豬肉 ， 怎樣才能快速解凍呢？首先我們將凍好的豬肉從冰箱里拿出 。

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2.將凍好的豬肉放在一個盆子里 ， 500克的豬肉里放入半勺精鹽 ， 將其均勻的撒在豬肉里 。 精鹽能夠減少凍肉的解凍時間 ， 這樣能夠快速的將豬肉解凍 。

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3.然后在豬肉的表面撒上適量的白醋 ， 倒入白醋的目的是幫助豬肉殺菌 ， 然后在上面加入上的冷水 ， 加入的冷水沒過豬肉就可以了 。 然后將其放置一旁靜置五分鐘 。

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4.五分鐘后 ， 我們可以清晰地看到豬肉60%的已經解凍開了 ， 并不是完全的解凍開 。 而是用手一掰就能掰開了 ， 但是豬肉里面的硬心還是存在的 。 然后我們將其放在案板上 ， 用刀切成小塊 ， 取其中一小塊 ， 切成小薄片 ， 凍肉還沒有劃開的時候 ， 這時候的豬肉最好切了 。 這樣切的豬肉片又薄又好切 ， 相當于軟冷凍的豬肉 。

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5.然后將切好的豬肉片放在一個小盆中 ， 加入適量清水沒過豬肉片 ， 三分鐘后 ， 我們可以清晰地看到這些豬肉已經完全化開了 。

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6.然后將這些豬肉片放在清水中沖洗兩到三次 ， 放在陰涼通風處 ， 晾干表面的水分就可以用來炒菜食用了 。 這樣解凍的豬肉 ， 十分鐘就能快速做好 。 你用冷水直接劃開的豬肉好吃多了 ， 這樣做的豬肉和鮮肉一樣好吃 。 怎么樣 ， 作為廚房小白的你 ， 學會了嗎？

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