1. 首頁 > 健康養生 > >

常吃洋蔥能軟化血管，殺死癌細胞？黃皮的營養高還是紫皮的高？

癌細胞抗癌洋蔥黃皮

常吃洋蔥能軟化血管，殺死癌細胞？黃皮的營養高還是紫皮的高？

文章圖片

常吃洋蔥能軟化血管，殺死癌細胞？黃皮的營養高還是紫皮的高？

文章圖片


蔣大哥今年55歲 ， 在去年年初的公司體檢查出有腸息肉 ， 當時懶得做手術 ， 開了點藥就回家了 。 半年后 ， 他因為出現頻繁的腹瀉和排血便 ， 請假來醫院檢查 ， 結果卻查出腸癌中期 ， 幸好發現得還算早 。
蔣大哥積極配合醫生的治療 ， 但內心依舊擔憂 ， 上網搜了搜 ， 發現日常生吃洋蔥似乎可以幫助殺死癌細胞 。
在做完手術以及化療療程結束后 ， 他出院回家休養 ， 然后讓兒子買了一堆洋蔥回來 ， 從那以后每天都會吃一個 ， 將洋蔥切成片然后蘸著醬料生吃 ， 雖然味道有些辛辣 ， 但他還是努力堅持下來了 。
出院的時候醫生叮囑過要養成好的飲食習慣 ， 不要暴飲暴食 。 剛開始蔣大哥堅持了一段時間 ， 后來實在沒忍住誘惑 ， 逐漸便會以前的飲食模式 ， 但依舊會堅持每天吃養成來“殺死”癌細胞 。
就這樣吃了半年左右 ， 他滿懷自信地到醫院檢查 ， 結果卻發現腸癌復發了 。 蔣大哥很不解 ， 自己天天堅持吃洋蔥 ， 怎么病情還反倒加重了呢？難道生吃洋蔥殺死癌細胞是忽悠人的？

一、經常生吃洋蔥能殺死癌細胞？
平時用來調味的洋蔥 ， 居然也能用來抗癌？我們先看看說法從何而來 。
一項發表在《亞太臨床腫瘤學雜志》上的研究 ， 通過對1666名受試者（833名腸癌患者和833名健康人）進行對比研究 ， 發現每天食用74克蔥蒜類蔬菜 ， 能降低79%的腸癌風險 。
這是因為蔥蒜類蔬菜中含有預防癌癥的某些生物活性化合物 ， 不過如果將新鮮大蒜或洋蔥切碎能增強防癌效果 ， 煮熟后效果則會變差 。
其實此前還有研究發現洋蔥含多種抗癌活性物質 ， 包括硒元素和槲皮素 ， 能降低癌癥發生率以及殺死癌細胞 ， 那是不是意味著生吃洋蔥能殺死癌細胞？
但事實是 ， 目前沒有明確的人體研究證實洋蔥能抗癌 。 洋蔥中雖然含有豐富的礦物質、維生素等營養物質 ， 還含有一些抗癌活性物質 ， 但某種食物含有抗癌活性物質并不代表吃了這種食物就能抗癌 。
北京中醫藥大學博士王濤提醒 ， 一些不當的烹飪方式還會致癌 ， 像炸洋蔥圈、爆炒洋蔥等烹飪方式 ， 洋蔥經過高溫油炸、炒制 ， 會破壞洋蔥本身的抗癌物質 ， 同時還會產生致癌物丙烯酰胺 ， 從而增加致癌風險 。

二、洋蔥是可以吃的心臟支架？
洋蔥作為一種常見的蔬菜 ， 洋蔥營養物質豐富 ， 甚至有人將洋蔥稱為是可以吃的心臟支架 。
洋蔥中含有蛋白質、碳水化合物、水溶性維生素、礦物質、類黃酮、多糖、含硫化合物、甾體類、前列腺素等多種營養成分 ， 這些營養物質使得洋蔥有很高的營養價值和健康功效 。
研究發現 ， 前列腺素A能擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血液黏度等 ， 洋蔥是目前知道的唯一一種含有前列腺素A的蔬菜 ， 而且洋蔥中的槲皮素、硫化物等物質 ， 對保護血管、抗血栓有利 ， 因此洋蔥被稱為食物中的“心臟支架” 。
那洋蔥是不是真能軟化血管、降三高呢？
對此 ， 聯勤保障部隊第983醫院心血管科副主任醫師王星指出 ， 洋蔥等食物起不到任何治療作用 ， 目前依賴某一種食物來軟化血管、降三高也都是不靠譜的 。 除此之外 ， 通過保健品、一味素食、黑木耳、紅酒、促等來軟化血管 ， 也不切實際 。

三、洋蔥是生吃好還是熟吃更好？