第一步：土豆去皮洗凈 ， 先切厚片 ， 再切成條狀 ， 最后切成土豆丁備用 ， 洋蔥切碎末備用 。
第二步：西紅柿同樣去掉蒂頭 ， 切丁備用 。
第三步：鍋里燒開水 ， 放入料酒 ， 水燒開后下肥牛卷 ， 燙至肥牛卷變色后撈起裝碗里 。
第四步：另起鍋加油燒熱 ， 下姜蒜 ， 洋蔥末煸炒出香味 ， 然后再下西紅柿煸炒出紅油 ， 再下土豆翻炒均勻 。
第五步：接著調入番茄醬 ， 蠔油 ， 淋入生抽 ， 蓋上蓋子煮至土豆熟透 。
第六步：最后開蓋加入之前燙好的肥牛卷 ， 調入適量鹽和黑胡椒碎 。
第七步：撒上適量蔥花 ， 加點香菜點綴下 ， 更是香氣撲鼻 ， 可以盛碗里開吃咯 。
蒸雞蛋羹

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準備食材調料：雞蛋3個/純凈水1碗/蔥花少許/香油1勺/蒸魚豉油1勺/食鹽適量
第一步：將雞蛋打入碗中 ， 輕輕攪散成蛋液 。
第二步：純凈水中加入食鹽攪散至完全融化 ， 再把鹽水倒入蛋液中再次攪拌均勻 。
第三步：準備好漏勺 ， 把蛋液過濾到碗中 ， 蓋上保鮮膜封住 。
第四步：再用牙簽扎幾個孔排氣 ， 以免食物膨脹 ， 就可以準備上鍋蒸了 。
第五步：蒸鍋提前蒸熱 ， 準備好的蛋液上鍋蒸8分鐘 ， 時間到關火再燜2~5分鐘后端出 。
第六步：拿掉保鮮膜后 ， 用小刀把蛋羹劃成小塊 。
第七步：淋入蒸魚豉油和香油 ， 最后點綴上蔥花 ， 美味的蒸雞蛋羹就可以開吃啦 。
酸湯排骨煲

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食材：仔排500g、番茄200g、酸菜100g、蔥段、姜片、料酒35克、鹽25克、雞粉25克、白胡椒粉20克、香菜
做法：
1、仔排洗凈 ， 切成大小均勻的麻將塊 ， 放入冷水鍋內 ， 下入蔥段、姜片各20克 ， 料酒35克大火燒開 ， 改小火加熱5分鐘 ， 撈出沖洗干凈；
2、番茄洗凈 ， 用熱水燙皮后切成小??；
3、酸菜用清水略微沖洗 ， 切成長3厘米的段；
4、鍋內放入色拉油 ， 燒至五成熱時 ， 放入酸菜段和番茄丁 ， 小火煸炒至番茄丁全部變為蓉泥 ， 下入排骨和骨頭湯 ， 大火燒開 ， 改小火煲40分鐘 ， 放入鹽、雞粉調味 ， 撒入白胡椒粉離火 。
沙姜汁蔥仔兔肉

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原料：兔腿肉350克 ， 干蔥頭100克 ， 菜心200克 ， 彩椒塊（青、紅、黃各20克） 。
調料：自制新沙姜汁150克 。
制作：
1、兔腿用小流水沖洗10分鐘 ， 去骨切成丁 ， 上漿備用 。
2、菜心、彩椒一起入開水過水1分鐘撈出擺盤；色拉油燒至五成熱 ， 下兔丁中火滑5分鐘至熟 。
3、鍋留底油 ， 下滑好的兔丁 ， 加沙姜汁翻炒 ， 勾芡 ， 打明油 ， 出鍋裝盤即可 。
味型：兔丁爽滑 ， 沙姜味濃郁 。
自制新沙姜汁：
鮮沙姜250克加新鮮姜汁（鮮姜切碎 ， 加清水入攪拌機攪細）225克打成汁 ， 加李錦記叉燒醬225克、清雞湯150克熬勻 ， 加沙姜粉150克、五香粉100克調味即可 。
菠菜拌胡蘿卜

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做法：
1：準備食材調料 ， 菠菜400克 ， 胡蘿卜半個 ， 小蔥兩根 ， 香油 ， 雞精 ， 精鹽 ， 蔥花
2：菠菜洗凈掰成小條 ， 胡蘿卜切絲待用 ， 鍋里燒開水放少鹽 ， 加菠菜燙熟撈起 ， 燙菠菜的水再把胡蘿卜絲也燙熟撈起和菠菜放一起拌 ， 放鹽 ， 香油 ， 雞精 ， 精鹽一起拌勻即可
鮮椒姬松茸

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