8、蔥葉切長段 ， 用手撕開留底部不斷 ， 做成菊花 ， 中間加入一顆枸杞放入豬蹄湯里就可以了 。
鴨雜炒甜豆

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食材
鴨雜150g、甜豆250g、胡蘿卜半截、蒜片適量、姜絲適量、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、老抽適量、料酒適量、糖1匙、胡椒粉1匙、淀粉2匙、水適量 。
做法
1、甜豆兩端頭尾擇去 ， 清洗干凈 ， 鴨雜切片 ， 焯水去腥 。
2、胡蘿卜切片、蒜片、姜絲 。
3、用醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、淀粉、胡椒粉和水拌成一個醬汁 ， 備用 。
4、起鍋熱油 ， 炒香蒜片 ， 倒入甜豆、胡蘿卜片 。
5、加適量的鹽炒至斷生 ， 鏟起備用 。
6、鍋中再次放油 ， 炒香姜絲 。
7、放入焯過水的鴨雜 ， 大火爆炒至熟 。
8、倒入醬汁 ， 大火將湯汁收至粘稠 。
9、最后倒入甜豆 ， 翻拌均勻后出鍋 。
香蒜胡蘿卜

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食材
胡蘿卜3根、蒜苗4根、大蒜6瓣、胡椒粉少許、醬油1湯匙、鹽適量、油適量 。
做法
1、將胡蘿卜去皮切成菱形片 。 蒜苗洗凈斜切成小段 。 大蒜去皮用刀拍碎 。
2、熱油鍋 ， 放入蒜碎炒出香味變成金黃色 。 放入胡蘿卜片 ， 煸炒至胡蘿卜片變軟 。
3、加入蒜苗莖 ， 調入鹽 ， 胡椒粉和醬油翻炒 。 倒入蒜苗葉 ， 翻炒至斷生即可出鍋 。
南瓜炒里脊

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食材：嫩南瓜；八角（可不放）；花椒（可不放）；洋蔥；醬油；醋；調和油；鹽；
做法
1南瓜去瓤切片或切絲 ， 里脊肉也切薄片 ， 洋蔥尖椒切碎 ， 姜切絲；
2.熱油鍋放入花椒八角爆香；
3.放入洋蔥爆香；放入肉片并且放上姜絲炒勻后放醬油；放鹽；
4.炒勻后加入清開水燉一會等肉熟了放入南瓜；炒勻后放入尖椒塊；
5.水分收干的時候淋上一些醋調味即可
紅燒肉燉蓮藕

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食材：五花肉、蓮藕、鹽、紅糖、醬油、蔥姜、大料
做法
1、五花肉洗干凈切成適當的塊入鍋焯水后撈出瀝干水 ， 蓮藕去皮洗干凈 ， 蓮藕切成滾刀塊
2、起油鍋 ， 紅糖入鍋炒糖色 ， 五花肉入鍋炒 ， 加醬油炒 。
3、加蔥姜、大料炒均勻 ， 加適量水蓋上鍋蓋噸 ， 其間適時翻炒 ， 肉燉30分鐘后蓮藕入鍋同燉 。
4、食材熟 ， 加鹽 ， 炒均勻大火收汁 ， 關火即可盛出享用 。
番茄士豆燉牛肉

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【材料清單】
牛肉250克 ， 番茄、土豆各250克 ， 洋蔥100克 ， 鹽、姜片、食用油、清湯各適量 。
【制作方法】
1、牛肉清洗干凈切塊 ， 下入鍋中燒沸 ， 撇去浮沫 ， 撈出洗凈；土豆削皮切塊；洋蔥切片；番茄去皮切小塊 。
2、鍋內注油燒熱 ， 下姜片爆香 ， 放入牛肉、土豆翻炒 ， 加入番茄和清湯燒沸燉至軟爛 ， 加入洋蔥片和鹽 ， 大火燒沸即可 。
茄汁帶魚

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食材
帶魚500克、油適量、鹽少許、黃酒少許、姜少許、蔥少許、番茄醬適量 。
做法
1、帶魚洗凈切段 。
2、把帶魚放入碗中 ， 放黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻再瀝干 。
3、起油鍋加熱 ， 放入帶魚煎 ， 煎至金黃出鍋備用 。
4、將番茄醬倒入鍋內 ， 煸炒均勻 。

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