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導語：包菜這做法火了|包菜這做法火了，不炒不煮，蓬松酥軟易于消化，老人小孩皆宜食用

導語：包菜這做法火了 ， 不炒不煮 ， 蓬松酥軟易于消化 ， 老人小孩皆宜食用
每個地方都有著獨特的特色性小吃 ， 相信一說起不爛子 ， 人們腦海中會瞬間出現山西 ， 不爛子是起源于山西的一款傳統特色面食 ， 可以用各種蔬菜來做 ， 土豆、槐花、豆角等等 ， 人們一般是選擇季節性的蔬菜來做 ， 時令蔬菜做的美食 ， 更加的健康美味 ， 下面分享給大家的是一款用包菜做的不爛子 ， 這吃法還是第一次見 ， 將包菜切成丁 ， 加上調味料 ， 拌上面粉 ， 上鍋蒸制而成 ， 蒸好的不爛子 ， 再搭配上雞蛋炒一炒 ， 特別的好吃 。
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這樣做成的包菜 ， 就能當飯吃 ， 又能當菜吃 ， 一物兩用 ， 非常的實在 ， 我第一次吃的時候 ， 還是在朋友家做客的時候 ， 朋友的婆婆給做的 ， 吃了后便覺得甚是美味 ， 后來專門請教了朋友的婆婆 ， 才知道這是用包菜做的不爛子 ， 自己回家試著做了下 ， 發現做法相對也是比較簡單 ， 相信大家都能輕松做出 ， 山西地方性的這款不爛子 ， 口感松軟 ， 而且又極易被消化吸收 ， 大家完全可以放心學著做 ， 老少皆宜食用 ， 下年我們一起學習 。
包菜不爛子的做法：
備用食材：
包菜1個 ， 玉米面粉255克 ， 蔥蒜適量 ， 雞蛋2個 ， 五香粉少許；
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制作過程：
第一步 ， 首先將包菜清洗干凈后 ， 放在案板上 ， 切成小?。?br /> 導語：包菜這做法火了|包菜這做法火了，不炒不煮，蓬松酥軟易于消化，老人小孩皆宜食用
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第二步 ， 再將切好的包菜丁 ， 放在一個比較大點的盆中 ， 加上五香粉、鹽、蔥花和面粉 ， 攪拌均勻；
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第三步 ， 鍋中添上水 ， 將攪拌好的包菜放在蒸屜中 ， 隔水放入蒸鍋 ， 開始蒸制；
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【導語：包菜這做法火了|包菜這做法火了，不炒不煮，蓬松酥軟易于消化，老人小孩皆宜食用】第四步 ， 中大火蒸差不多10分鐘用 ， 掀開鍋蓋 ， 用筷子翻個面 ， 繼續蒸制；
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第五步 ， 繼續蒸制差不多10分鐘后 ， 就可以關火 ， 盛出后 ， 晾涼待用；
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第六步 ， 雞蛋磕在碗中 ， 打散攪勻 ， 炒鍋添油 ， 待油熱后 ， 淋入蛋液 ， 炒制凝固；
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第七步 ， 加上蔥和蒜 ， 翻炒出香味后 ， 放入蒸好的不辣子 ， 翻炒均勻 ， 就可以關火盛出開吃 。
烹飪小技巧：1、除了可以用包菜做不爛子外 ， 土豆做的撥爛子也是非常好吃的 ， 而且將土豆作為主食吃 ， 耐餓又減肥 ， 不管是用哪種蔬菜 ， 都要將其切成丁 ， 拌上面粉 ， 再加上調味料 ， 蒸的過程中 ， 需要將其翻一番 ， 這樣會受熱均勻 ， 使得食材能夠均勻的蒸熟 ， 蒸好的不爛子 ， 可以搭配各種食材炒制 ， 按照自己的喜好來做即可 。
2、山西的特色傳統面食不爛子 ， 蓬松酥軟口感好 ， 尤其是用包菜做的不爛子 ， 這種做法是非?；鸬?， 因為它不用炒不用煮 ， 做法簡單 ， 是飯又是菜 ， 深受大眾的喜歡 ， 而且又是非常易于人體消化吸收 ， 老人和小孩皆宜食用 。
如果你認為包菜的這種做法還不錯 ， 歡迎收藏起來學著做 ， 或者是分享給更多的人學習！