導讀：教你一個做紅燒肉的小竅門 ， 不僅肥而不膩 ， 而且還沒有腥味
前幾天遠嫁的姐姐回家了 ， 我就在家陪姐姐玩了幾天 ， 姐姐已經結婚三年了 ， 三年的時間才回家2次 ， 回一次娘家是真的很不容易！回家之后 ， 爸媽就像招待親戚一樣 ， 大魚大肉的給姐姐吃 。 自從姐姐結婚之后 ， 我就給自己灌輸了一個想法 ， 以后我絕對不會遠嫁 ， 一定要找個離家近一點的 ， 我是不會繼續走姐姐走的那條路了！
說多了都是傷心事 ， 姐姐沒有結婚之前 ， 是不會進廚房的 ， 結婚之后 ， 廚藝真的是超級棒 ， 姐姐在家的這幾天 ， 我就讓姐姐教我做飯 ， 以后我要經常做給爸媽吃 ， 我跟著姐姐學手藝 ， 爸媽也就相當于吃到姐姐做的飯了！姐姐教了我好多的菜 ， 我最喜歡的姐姐做的紅燒肉了 ， 自己愛吃學的也快 ， 吃起來肥而不膩 ， 感覺味道好極了！

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喜歡美食的朋友們 ， 你們喜歡吃紅燒肉嗎？有沒有感覺自己在家做的味道和飯店大廚做的味道不一樣呢！做紅燒肉也是需要技巧的 ， 現在我就把做紅燒肉的小技巧和你們分享一下吧 。
【紅燒肉】
【原材料】：五花肉、生姜、蔥花、料酒、花椒、桂皮、香葉、食鹽等食材 。
【制作步驟】：
1：準備一塊五花肉 ， 先把五花肉切成片（切片的時候 ， 不要切的很薄 ， 稍微切的厚一點）切完之后冷水下鍋 ， 放上姜片、蔥花、料酒 ， 煮開之后撈出來控干水分 。

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2：在鍋里倒上一點食用油 ， 放上幾塊冰糖 ， 把冰糖熬化 ， 熬出糖的顏色加上一點白開水 ， 倒在碗中作為備用 。
3：把五花肉放在鍋里炒一下 ， 把炒出的油倒出來 ， 在鍋里放上花椒、桂皮、香葉、蔥花、生姜、料酒、醬油、糖水攪拌均勻 。

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4：攪拌均勻之后 ， 倒上白開水 ， 水位沒過五花肉就可以 ， 蓋上蓋子開小火燜25-30分鐘 。
5：到15分鐘的時候 ， 加上一點食鹽取出里邊的大料 ， 在繼續燜10分鐘左右 ， 就可以出鍋了 。
到這為止 ， 紅燒肉的小技巧已經講完了 ， 這樣做的紅燒肉一點都不膩 ， 特別的適合中午吃 。 因為有很多的朋友晚上一般都不吃肉 ， 所以朋友們周末有時間的時候 ， 在家做一下呦！如果你喜歡這種做法的時候 ， 要先收藏這篇文章啊 ， 可別到時候在家想做的時候 ， 找不到做法了！

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【導讀：教你一個做紅燒肉的小竅門|教你一個做紅燒肉的小竅門，不僅肥而不膩，而且還沒有腥味】來源：小楊聊美食

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