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挑選堅果時，最容易忽視的幾點

相信在春節期間 ， 大家的餐桌上都少不了堅果的身影吧!畢竟坐在電視機前聊著天 ， 吃著堅果是一件非常美好的事情 。 而且堅果類的食品種類繁多 ， 不管是商場超市還是街邊小鋪都可以看到它們的身影 ， 但是我們在購買的時候一定要注意查看標簽 ， 選擇有保障和健康的堅果來食用 。 別看小小堅果一口一個 ， 這里面的學問可多著呢!下面就和小植一起來看看怎樣挑選合格的“堅果”吧~
挑選堅果時，最容易忽視的幾點
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一、堅果種類
我們先大概了解一下堅果的種類 ， 一般根據原料不同 ， 可以將堅果分為兩大類：一類是樹堅果 ， 指具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒 ， 包括核桃、板栗、杏核、山核桃、榛子、松子、開心果、香榧、夏威夷果、巴旦木等;另一類是籽堅果 ， 指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒 ， 包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆、豌豆、大豆等 。
二、怎樣挑選合格堅果
1.挑選食物當然以新鮮為主 ， 判斷一個食物是否新鮮就要善用感官觀察 。 由于堅果類油脂多 ， 如果儲存不當或儲存時間過長 ， 就會容易變質 ， 所以購買時先用眼睛看 ， 再用鼻子聞 。
【挑選堅果時，最容易忽視的幾點】2.小植在這教大家一個小妙招 ， 那就是帶殼比去殼的堅果容易保存 ， 完整的果仁要比碎裂的果仁容易保存 ， 沒有加工處理的又比加工處理過的堅果容易保存 。 所以 ， 挑選堅果時要帶殼或完整、形狀飽滿、無黑色或灰色斑點、聞起來散發自然香氣的 。
3.最后一點 ， 也是比較重要的一點!購買時一定要選擇有信譽的廠商 ， 再檢查標簽上的營養標示 ， 看看糖、鈉的含量是否因加工過程的調整而過高不利健康 ， 食品添加劑是否使用過多 ， 然后再檢查其保存期限以確認購買堅果的質量 ， 以及檢查標簽上的營養標示 。
挑選堅果時，最容易忽視的幾點
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三、食用堅果的禁忌
1.過敏的人群
雖然對堅果過敏的人群很少 ， 可一旦發生過敏就會出現皮膚搔癢、咽喉水腫等反應 ， 嚴重的甚至可能致命 。 所以家長們一定要格外注意 ， 在寶寶一歲前最好不要給食任何種類的堅果 ， 等兩歲后如果要嘗試 ， 可先去醫院進行過敏原測試 ， 確認之后再少量食用 。
2.口腔潰瘍人群
我們所吃的堅果和瓜子一般都是采用烘烤、炒制、油炸等方式來加工的 ， 這種操作已經損壞了本身的維生素 ， 吃多了會引起咽喉和口腔的干燥感 ， 所以咽喉不適、及口腔潰瘍患者最好不要食用 ， 以免加重病情 。
挑選堅果時，最容易忽視的幾點
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3.高血脂人群
堅果的脂肪含量是我們不能忽視的 ， 通常健康人群每天吃一小把沒問題 ， 但是如果家里有高血脂的人群話 ， 建議少吃或不吃 。
4.兒童慎吃
由于堅果和瓜子都屬于硬塊狀的食物 ， 不容易嚼碎 。 孩子吃的時候可能因為打鬧、說笑導致果肉嗆入氣管 ， 引起安全事故 。 所以 ， 學齡前兒童吃堅果和瓜子時應有大人照看 ， 尤其是3歲以下的孩子 ， 最好碾成粉末再給孩子吃 ， 避免發生危險 。
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