1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

懶人版面條|懶人版面條，不搟面不切面，一抻一拉，筋道爽滑，我一頓吃3大碗

懶人版面條 ， 不搟面不切面 ， 一抻一拉 ， 筋道爽滑 ， 我一頓吃3大碗
開學了 ， 相信很多寶媽都在為早餐發愁了吧？今天我就來幫大家解決這個問題 ， 給大家分享一道懶人版的面條 ， 不搟面不切面 ， 一抻一拉 ， 筋道爽滑 ， 營養美味又頂飽 ， 做一回能吃3天 。 一般大家家里吃的面條都是在外面買來的 ， 今天學會了這個簡單的做手搟面的方法就再也不用到外面買著吃了 ， 始終還是自己在家做的干凈衛生 ， 還沒有添加劑 ， 吃起來更放心 ， 而且做法還特別的簡單 ， 下面我就把這道手搟面的做法分享給大家 ， 懶人版面條 ， 不搟面不切面 ， 一抻一拉 ， 筋道爽滑 ， 我一頓吃3大碗 。
懶人版面條|懶人版面條，不搟面不切面，一抻一拉，筋道爽滑，我一頓吃3大碗
文章圖片
【食材】：面粉 ， 洋蔥 ， 土豆 ， 青椒 ， 西紅柿 ， 蔥姜蒜 ， 淀粉 ， 白糖 ， 生抽 ， 食用鹽 ， 甜面醬 ， 食用油 ， 老抽等
【做法】
第一步：在盆中倒入280克面粉 ， 加入一勺鹽增加筋性 ， 然后再分次加入大約100克的溫水和面 ， 邊倒入邊攪拌 ， 攪拌至沒有干面粉 ， 下手揉成面團 。
第二步：將面團放在案板上反復揉搓 ， 揉搓的時間越長 ， 做出來的面條就越筋道 ， 最后將它揉成一個光滑的面團 ， 將面團用到分成相同大小的等份 ， 然后將每一個面劑都用手揉圓按扁 ， 然后用搟面杖將它搟成圓形的面餅 ， 全部做好之后將它們都刷上一層食用油蓋上一層保鮮膜密封醒發2個小時左右 。
懶人版面條|懶人版面條，不搟面不切面，一抻一拉，筋道爽滑，我一頓吃3大碗
文章圖片
第三步：準備半個洋蔥將它去皮切成洋蔥丁 ， 一個土豆將它洗凈去皮切成土豆丁 ， 青椒1個洗凈切成青椒丁 ， 一個西紅柿洗凈去掉外皮切成西紅柿丁 。
第四步：鍋中倒入油 ， 油熱以后下入切好的蔥和姜爆香 ， 然后再放入切好的西紅柿 ， 炒出西紅柿的丁之后下入切好的土豆和洋蔥 ， 翻炒均勻之后加入一勺甜面醬 ， 炒出醬香味之后加入一大勺生抽 ， 半勺老抽上色 ， 一小勺白糖提鮮 ， 再加入半碗開水 ， 蓋上蓋子開小火慢燉3分鐘 ， 3分鐘之后下入切好的辣椒丁 ， 加入適量的水淀粉勾芡 ， 熬制湯汁濃稠的時候就可以了 。 然后裝在碗中備用 。
第五步：醒發好了的面餅取出來用刀切成小長條 ， 取一根面條抓住兩頭一邊拉長一邊摔打 ， 反復對折2-3次 ， 重復同樣的動作邊抻長邊摔打 ， 將它拉成長面條就可以 。
懶人版面條|懶人版面條，不搟面不切面，一抻一拉，筋道爽滑，我一頓吃3大碗
文章圖片
第六步：鍋中倒入水 ， 將水燒開 ， 加入一勺鹽攪拌均勻后將拉好的面條直接下鍋煮 ， 煮制沸騰的時候倒入涼水 ， 再次煮開 ， 重復3次 ， 煮至透明的時候就可以撈出來了 ， 然后放在涼白開水中過一下涼撈出來放在碗中 。
第七步：將剛才炒好的醬料澆在面條上面 ， 翻拌均勻就可以吃了 ， 喜歡吃香菜的朋友可以放點香菜 ， 翻拌均勻 ， 美味即成 。
懶人版面條|懶人版面條，不搟面不切面，一抻一拉，筋道爽滑，我一頓吃3大碗
文章圖片
【啰嗦幾句】
1.和面的時候建議大家用溫水來和面 ， 溫水和面做出來的面團會更柔軟 。
2.面團要多揉一會兒 ， 這樣做出來的面條才會更筋道 ， 口感會更好 。
3.炒醬料用到的食材要根據個人口味來定 ， 喜歡吃什么就炒點什么 。
4.煮面條的時候加點鹽 ， 煮出來的面條會更加筋道爽滑 。
5.面條煮熟之后放在涼白開水中過一下涼 ， 這樣面條才不會粘連在一起 ， 口感會更爽滑 。
懶人版面條|懶人版面條，不搟面不切面，一抻一拉，筋道爽滑，我一頓吃3大碗