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蒜苔炒雞丁的做法

生活百科做法

1、將雞腿進行處理，使肉、骨、皮分離 。
2、雞腿肉切成小丁，先加生粉和清水抓一下，再加胡椒粉、生抽、幾滴老抽、一勺花生油抓勻腌制15分鐘 。
3、蒜苔洗凈切成約1cm的小段 。
4、姜、蒜、紅椒分別切碎 。
5、鍋內熱油下腌制好的雞丁滑炒 ， 盛出備用 。
6、另起油鍋加適量油，下姜、蒜小火炒香 。
7、再下蒜苔和紅椒大火翻炒幾下 。
【蒜苔炒雞丁的做法】8、將滑炒過的雞丁下鍋翻炒均勻，調入鹽和雞粉提味 。