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秋季是一個涼爽的季節|立秋后，推薦6道“硬菜”，有熱有涼，好吃解饞，學會一周不重樣( 二 )


3、小碗里放蒜末、小米椒、孜然粉、辣椒面、白芝麻 ， 用熱油激發出香味 ， 然后再放生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽攪拌均勻 。
4、將料汁淋入豬皮里面 ， 放上香菜蔥花拌均勻即可 。
秋季是一個涼爽的季節|立秋后，推薦6道“硬菜”，有熱有涼，好吃解饞，學會一周不重樣
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五、【糖醋里脊】
老少皆宜的一道家常美味 ， 酸酸甜甜的味道 ， 非常的開胃 ， 肉嫩不柴 ， 吃起來別有一番滋味 。
秋季是一個涼爽的季節|立秋后，推薦6道“硬菜”，有熱有涼，好吃解饞，學會一周不重樣
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【秋季是一個涼爽的季節|立秋后，推薦6道“硬菜”，有熱有涼，好吃解饞，學會一周不重樣】主要食材：雞胸肉、雞蛋、淀粉、蒜末、生姜、小蔥、番茄醬
1、雞胸肉先用刀錘一錘這樣肉吃著更嫩 ， 然后切成4厘米左右的小長條 ， 切好后加入料酒、姜絲、蔥段、胡椒粉、鹽、抓均勻腌制10分鐘 。
2、碗中加入5勺淀粉 ， 打入一個雞蛋 ， 抓拌至無顆粒 ， 然后再加一勺食用油 ， 攪拌均勻 。
4、做糖醋菜 ， 只要記住54321這個黃金比例 ， 味道就錯不了 ， 也就是5勺的清水 ， 4勺的番茄醬 ， 3勺白糖 ， 2勺白醋 ， 1勺淀粉即可 。
5、腌好的雞胸肉裹上面糊 ， 油溫6成熱下鍋炸制金黃 ， 然后升高油溫再復炸一次 ， 撈出備用 。
6、鍋中先倒入料汁炒至微微粘稠 ， 然后放少許油 ， 下入蔥末和蒜末炒香 ， 再倒入炸好的雞胸肉炒均勻 。 出鍋后撒上白芝麻即可 。
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六、【清蒸鱸魚】
鱸魚價格不貴 ， 營養卻很豐富 ， 含有較多的卵磷脂 ， 對于孩子腦部發育有所幫助 ， 我家孩子特別喜歡吃鱸魚 ， 每周我都要給她做2次 。
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主要食材：鱸魚、姜絲、蔥絲、紅椒絲
1、鱸魚清洗干凈后 ， 用刀在背部各劃一刀 ， 然后放入蔥姜水里 ， 然后浸泡10分鐘 ， 這樣比用料酒更好 。
2、浸泡好的鱸魚 ， 從魚骨的地方切一下 ， 讓魚能夠趴著 ， 這樣能受熱均勻 ， 熟得也快 。
3、魚盤里墊上筷子 ， 將魚趴著 ， 放蔥段、姜片 ， 大火蒸8分鐘 。
4、出鍋后放上三絲 ， 熱油潑一下 ， 淋上蒸魚豉油即可 。
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用最簡單的食材做出最美的佳肴 ， 為家人做一頓愛的美食 ， 我是媽咪早早 ， 每天都會您帶來一道家常美食 。
來源：媽咪早早