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核桃營養價值再獲權威認證！哈佛大學研究表明：吃核桃能延壽

「經常吃核桃能有效防范心血管疾病發病風險」 ， 這項理論隨著哈佛大學最新研究成果的出爐 ， 再次得到權威科學驗證 。
2021年8月4日 ， 哈佛大學公共衛生學院研究團隊在國際權威營養期刊《Nutrients》發布最新研究結果：經常食用核桃與延長壽命以及降低心血管疾病死亡風險之間存在聯系 。 每周食用140g以上的核桃 ， 全因死亡率降低14% ， 死于心血管疾病的風險降低25％ ， 預期壽命增加1.3年 。
核桃營養價值再獲權威認證！哈佛大學研究表明：吃核桃能延壽
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「吃核桃可以防范心血管疾病風險 ， 延長壽命」的說法不是空穴來風 。 在我國 ， 核桃是被稱為“長壽果”的營養補品 ， 多本醫學文獻記載核桃有延年益壽、補腦安神的功效 。 核桃也是全球四大堅果之一 ， 2011年經過美國心臟協會的認證 ， 成為心臟健康食品 。 2012年 ， 歐盟正式認可核桃對于維持心血管健康的作用 。 多年來 ， 對核桃功效的研究在世界范圍內不斷深化 ， 此次哈佛大學的最新成果在營養界堪稱一次意義重大的突破 。
哈佛團隊調研 ， 權威媒體認證 ， 核桃確有延壽功效
在哈佛大學的研究中 ， 團隊分析了美國護士健康研究隊列中的67014名女性和美國衛生專業人員隨訪研究隊列中的26326名男性數據 ， 平均年齡63歲 。 研究人員對他們進行了長達20年的隨訪 ， 每4年檢查一次參與者的飲食情況 ， 記錄了30263例死亡 。
核桃營養價值再獲權威認證！哈佛大學研究表明：吃核桃能延壽
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在調整多變量后分析顯示 ， 核桃攝入與參與者的全因死亡率和心血管疾病導致的死亡率呈現負相關 。 相比于從不或很少吃核桃的受試者 ， 每周吃2-4份（28g/份）核桃 ， 分別與全因死亡風險降低13%、心血管疾病死亡風險降低14%相關；至少吃5份核桃 ， 分別與全因死亡風險降低14%、心血管疾病死亡風險降低25%相關 。 核桃食用量每增加0.5份/天 ， 與全因死亡風險降低9%、心血管疾病死亡風險降低14%相關 。
更讓人驚喜的是 ， 與不吃或少吃核桃的人相比 ， 每周食用核桃超過140g的人在60歲時的預期壽命更長 ， 女性延長1.3歲 ， 男性延長1.26歲 。
這項研究結果 ， 也證實了2020年哈佛大學研究團隊發布在《美國心臟病學會雜志》（JACC）上另一項研究的正確性：每天吃30至60克核桃可以顯著降低6種炎癥標志物 ， 降低患心臟病的風險和膽固醇水平 ， 核桃具有“天然消炎藥”的作用 。
適量吃核桃 ， 對身體有哪些好處？
核桃的營養價值極高 ， 不飽和脂肪酸有著降低低密度脂蛋白膽固醇和血壓的作用 ， 減少心血管疾病的發生 。 核桃蛋白能促進腦部健康 ， 延緩衰老 。 鋅、硒、錳等微量元素和褪黑素、DHA、神經酸等微量功能成分有助于營養神經 ， 提高人體免疫力等 。
核桃營養價值再獲權威認證！哈佛大學研究表明：吃核桃能延壽
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所以核桃還有很多讓人意想不到的營養價值 。
1、補腦健腦 ， 預防阿爾茨海默癥
核桃補腦不是因為它長得三分像大腦 ， 而是因為它當中的Omega-3是構成腦細胞膜的重要物質——“磷脂”所必須的組成部分 。 美國食品藥品監督管理局（FDA）認證Omega-3具有保護血管、預防動脈硬化、預防癌癥、預防糖尿病、促進大腦發育智力發育、抗炎癥及預防老年癡呆等13項功能 。 中國疾控中心（CDC）相關實驗也表明 ， 連續每天補充24g核桃30天,對學生記憶有顯著的正向作用 。
在西班牙的一項大型跟蹤性研究中 ， 研究人員讓708名63-79歲的老年人每天食用30-60克的核桃 ， 并在兩年的時間內定期對這些人進行認知能力的測試 。 研究結果顯示 ， 核桃對那些本身有心血管疾病風險和阿爾茨海默癥基因、體弱的老年人有明顯的認知改善作用 。