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吃了幾百次“麥當勞”后，營養師總結了這些點單經驗！( 二 )

健康知識養生常識


小食
｜薯條
薯條我是強烈不推薦的?。。。ǖ埡雎晕遗紶柼撞椭械氖項l）
最主要是熱量高、精制碳水、油炸過氧化物多 。
其實薯類原本是很不錯的 ， 甚至土豆的營養還比較全面 。
同等質量的煮熟的薯類中碳水含量比大米飯低20%~40% ， 但由于膳食纖維含量高 ， 相同熱量之下比米飯飽腹感更強 ， 還能延緩血糖上升 。
薯類可以補充精米白面里匱乏的維生素C（你知道土豆、紅薯里的維生素C含量其實超越了蘋果、梨、桃之類的水果嗎）、B族維生素（米飯的2-4倍）、鉀、β-胡蘿卜素等 。
但要注意 ， 這是煮熟的 。 煮熟的土豆就是好碳水、油炸薯類就是對大部分人來說 ， 是弊大于利的壞碳水 。
實在想吃點個小份的過過癮就好 。
｜麥辣雞翅、麥樂雞、那么大雞排
你想象中 ， 一份麥辣雞翅有多少克蛋白質？多少克脂肪？
請注意一下這些炸雞的熱量、蛋白質和脂肪含量：
總體來說我都不推薦 ， 從品質角度尤其不推薦麥樂雞塊 ， 至于口味就仁者見仁智者見智了 。
雞肉蛋白質含量為16%-20%左右 ， 和畜肉相比 ， 優點是飽和脂肪酸較少 ， 而不飽和脂肪酸較多 。 尤其雞胸肉含脂量極低 ， 許多健身、減肥人群拿它來補充蛋白是很合適的 。
所以雞肉本身是不錯的 ， 如果你愿意把炸雞外面那層皮剝掉的話 ， 會離健康更近一步 。
同時要注意控制一下量——膳食指南推薦每天吃120-200g動物性食品 ， 這其中包括了每天一個雞蛋（約50g） ， 因此每天肉類推薦攝入量為70-150g 。 因為肥肉要算作油脂 ， 膳食指南這里指的都是像雞肉這種瘦肉 。
｜美味鮮蔬杯和玉米杯
吃了幾百次“麥當勞”后，營養師總結了這些點單經驗！
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《中國居民膳食指南》中建議：每人每天吃蔬菜300-500g ， 深色蔬菜占一半以上 ， 最好能吃到5種以上不同的蔬菜 。
吃了幾百次“麥當勞”后，營養師總結了這些點單經驗！
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蔬菜杯里有新鮮番茄、胡蘿卜、紫甘藍、白甘藍、生菜混合搭配 ， 但是量真的太太少了 ， 只能算聊勝于無 。 只能說如果你真的是吃不到蔬菜的人 ， 本從單純從健康角度 ， 還是鼓勵大家吃點蔬菜的 ， 甚至你可以多來幾杯 ， 記得和店員說請不要加醬料 。
但我真覺得很不劃算 ， 所以我往往不會單點 ， 只是在選套餐時把薯條換成玉米杯 。
玉米相對于精米白面來說 ， 含有更多膳食纖維、維生素和礦物質的 ， 吃點也是很不錯的 ， 有的人可能會擔心凍品、加工中造成的營養欠缺 ， 但真的問題不大 。
冰淇淋和甜品
別吃 ， 一個甜筒差不多就有22g糖了 。 （我個人一般吃巧克力味的新地 ， 然后第二天開始爆痘）
飲料
｜有糖的建議別喝
前兩天我點的套餐不能換可樂 ， 喝了半杯后（再加上大量油炸食品） ， 我的血糖達到了過去兩周的峰值……
糖的危害想必不用我多說了 ， 導致齲齒、影響血糖 ， 過多攝入還會導致肥胖 ， 而肥胖又會引起一系列的代謝性疾病 ， 如2型糖尿病、心血管疾病等等 。
如果你的目的是追求健康 ， 降低風險 ， 而且對甜飲料的渴望控制在一周甚至一個月才喝1-2次 ， 你喝點含糖飲料是可以的 。 要知道 ， 每天添加糖的攝入量在50克以下 ， 也是沒有太嚴重的健康風險的 。
關鍵問題是 ， 你能做到這點嗎？這點糖攝入額度是不是還得分給那些甜品、奶茶、面包、零食......
｜無糖可以考慮
至于沒有熱量的無糖飲料 ， 到目前為止 ， 多數臨床研究都認為人造甜味劑不會明顯影響到血糖水平 ， 同時也不會被口腔菌群利用產生齲齒 。