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蝦的肉質松軟 ， 易消化 ， 且具有極高的營養價值 ， 能增強人體的免疫力 ， 就是剝蝦麻煩了些 。 今天為大家帶來我國臺灣省特色名菜-黃金蝦球 。 肉香味美 ， 色澤誘人 ， 外形優雅 ， 口感酥脆 ， 是令人垂涎的現代家常小食 ， 相信寶寶和全家人一定都會特別的喜歡 。

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黃金蝦球
食材清單：
鮮蝦200克 ， 雞蛋2個 ， 生粉10克 ， 土豆3個 ， 椰蓉100克

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烹飪步驟
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蝦剝殼留尾巴部分 ， 蝦腹部順著劃一刀 ， 防止蝦油炸的時候卷起來 。

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土豆削皮切塊上鍋蒸熟（20分鐘左右） ， 蒸熟的土豆趁熱放入生粉 ， 少許鹽 ， 壓成土豆泥（喜歡吃甜的朋友也可以放點糖呢)

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待土豆泥涼 ， 把土豆泥捏成小餅狀 ， 在捏凹槽 ， 放入備好的蝦 ， 把蝦用土豆泥包裹好來 ， 雞蛋打散 ， 將裹好的蝦球放進雞蛋液里浸沒 ， 裹上一層蛋液

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把裹好蛋液的蝦球在放入椰蓉里再裹上一層椰蓉 ， 用手輕輕按一下 ， 使椰蓉粘得更好 ， 鍋里放寬油燒熱 ， 把包裹好的蝦球放進油鍋炸至金黃色即可

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感覺像翹尾巴的小魚 ， 很可愛 ， 味道特別贊喲

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菊子物語
油炸食品雖然熱量高些 ， 偶爾吃下還是可以的啦！關鍵是口感和營養 ， 還有造型顏色真的特別的可愛 ， 美得享受哈！生活需要記錄 ， 菊子美食記與您一同前行 。
【蝦的肉質松軟|開學了，教你做孩子最愛的小吃黃金蝦球，簡單易學，值得收藏】來源：菊子美食記

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