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“足蒸暑土氣 ， 背灼炎天光”——用這句話來形容現在的天氣最適合不過了 。
雖然踏入炎熱的夏日沒多久 ， 但是大家一出門 ， 就可以感受到一種撲面而來的熱氣 ， 沒走一會就汗流浹背 。 這時候 ， 能來一碗綠豆湯 ， 瞬間清涼起來 。
一整個夏天 ， 家家戶戶都離不開綠豆 。 這一粒小小的綠豆 ， 到底有啥魅力？
一、“解暑神器”綠豆

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“綠色珍珠”指的便是綠豆 。 綠豆一直都深受人們喜愛 ， 它被制成各種各樣的美食：綠豆湯、綠豆糕、綠豆餅......
人人贊頌綠豆 ， 并非只是因為它的美味 ， 還有它的高營養價值 。
綠豆性涼、味甘 ， 它含有的蛋白質中有人體所需的氨基酸 ， 其蛋白質含量高達20%~24% ， 是谷類植物的3倍之多 ， 鈣含量是雞肉的7倍 ， 且富含各類維生素 。
這些營養物質 ， 能滿足這個大夏天 ， 人體要補充的營養素了 。
綠豆最主要的功效是消暑降火、清熱解毒 。
夏天喝一碗綠豆湯 ， 不僅止渴解暑 ， 還可以補充出汗后流失的礦物質 ， 尤其是鈉和鉀 ， 適合夏季出汗后飲用 。
二、綠豆湯里加點料 ， 效果想不到

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只煮綠豆 ， 好像有點單調 ， 如果放點它的好搭檔們 ， 綠豆湯變得更豐富 ， 而且功效會更好 。

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加紅棗：健脾補血
與其他季節相比 ， 夏季多雨 ， 再加上暑濕的侵襲 ， 人們很容易胃口不好 ， 不妨在你愛喝的綠豆湯里加點紅棗 。
綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗 ， 對清熱解暑、健脾補血、增進食欲的效果非常好 。
材料：綠豆300克、大棗100克、白糖適量
做法：直接放入鍋后加水 ， 大火煮沸后 ， 再改用小火；看到綠豆和棗都酥軟如泥時關火 ， 最后放入白糖調味食用 。

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2
加海帶：防痱子
高溫天氣 ， 孩子很容易生痱子 ， 家長可以在綠豆湯中加點海帶 。 海帶能增強抵抗力 ， 以抵御表皮葡萄球菌的侵入 ， 這道湯能清熱解毒、消腫利尿 。
材料：綠豆100克、海帶30克、白糖50克
做法：把食材倒入1000毫升的水中 ， 再加入白糖 ， 小火慢慢熬上半個小時就可以了 。
注意：海帶泡的時間不要過長 ， 以免海帶表層的甘露醇被溶解掉 ， 這種物質有消腫利尿的作用 。

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3
加薄荷：清咽利喉
夏天氣溫高 ， 很多人感覺嗓子干燥 ， 像是憋著一團“火” 。 綠豆湯本身有止咳降火的功效 ， 但加點薄荷效果會更好 。 薄荷味辛性涼 ， 二者一起用 ， 功效更佳 。
材料：綠豆100克、干薄荷適量、白糖適量
做法：先煮好綠豆湯 ， 再把干薄荷用水沖洗 ， 加水浸泡半小時 ， 然后用大火煮沸、冷卻；將薄荷水過濾后 ， 與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可 。

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4
加陳皮：健脾助消化
人們在夏季脾胃容易不舒服 ， 稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適 ， 在綠豆湯中加入陳皮 ， 能起到很好的健脾作用 。
陳皮性味辛溫 ， 具有理氣健脾、燥濕化痰的功效 。 注意 ， 橘白部分性偏溫 ， 會削弱綠豆清熱解毒的效果 ， 記得要提前把它刮掉 。

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