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5種深受大腦喜歡的食物，核桃根本沒上榜，不妨看看

健康知識養生常識

人體內最先衰老的部位是哪里？——大腦 。
對人體而言 ， 出生后大腦不斷的接收外界的新鮮事物 ， 然后產生刺激 ， 形成神經元 。 神經元之間不斷的建立聯系 ， 能夠讓人們對不同的事情產生不同的認知 。 比如剛出生的時候 ， 看到水杯 ， 只覺得新奇 。 但是隨著大腦的不斷發育 ， 人們開始知道 ， 水杯可以用來喝水 ， 可以和水壺、水龍頭、礦泉水等聯系在一起 。 隨著這樣的聯系不斷建立 ， 大腦也逐漸發育完全 。
一般來說 ， 在7歲左右 ， 大腦的發育基本完成 ， 很多人在這個時候也開始上小學的 ， 學習新知識 ， 建立更多的聯系 。 而到了18歲左右 ， 大腦發育完全成熟 。 但隨著時間的進一步推移 ， 到了20歲、22歲左右 ， 大腦就已經開始逐漸衰老了 。 大腦內的神經細胞會逐漸減少 ， 如果你長期不動腦 ， 衰老的速度也會更快 。
40歲是大腦快速衰老的一個分界線 。 大約每天都會減少1萬個神經細胞 。 這些神經細胞的消失 ， 也會讓原本建立的神經元之間的聯系破裂 ， 從而導致記憶力變差、注意力不集中等 。
為了延緩大腦的衰老 ， 保護大腦 ， 很多人選擇吃核桃 。 古人認為核桃長得就像是人腦 ， 按照“以形補形”的說法 ， 吃核桃自然是能補腦的 。
5種深受大腦喜歡的食物，核桃根本沒上榜，不妨看看
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吃核桃補腦 ， 真的是因為“以形補形”嗎？
核桃確實能夠補腦 ， 但不是因為它長得像腦子 。 而是因為其中的α亞麻酸 。 這種物質能夠被腸胃吸收 ， 代謝分解出EPA和DHA兩種物質 。 家里有寶寶的人都知道 ， 這兩種物質是促進嬰幼兒大腦發育重要的營養素 。 前者能夠促進大腦和視網膜發育 ， 后者能夠為神經細胞生長維持能量 ， 這才是吃核桃能夠補腦的真正原因 。
如果真的要講大腦喜歡什么樣的食物？哪些食物對補腦有好處 ， 核桃或許都排不上名次 ， 不信看下去 。
5種深受大腦喜歡的食物 ， 核桃根本沒上榜
第一名：雞蛋
原因：一顆雞蛋約含有700毫克卵磷脂
對大腦來說 ， 每天需要補充1000毫克的卵磷脂 ， 能夠促進神經細胞發育 ， 有助于增強記憶力 ， 補腦健腦 。 而一個小小的雞蛋中就含有700毫克的優質卵磷脂 ， 每天吃1-2個雞蛋 ， 就能補足人體所需 ， 大腦怎么能不喜歡它 。
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第二名：豆皮
原因：卵磷脂豐富
大豆是優質的植物蛋白質 ， 能夠為中老年人補充營養 ， 也能保護血管 。 而豆制品中 ， 豆皮更值得一提 。 其中的卵磷脂非常豐富 。 如果你有高血脂等問題 ， 不敢吃雞蛋 ， 或者不敢多吃雞蛋 ， 就可以用豆皮代替 ， 也能起到保護大腦、延緩大腦衰老的作用 。
第三名：甜菜
原因：富含亞硝酸鹽物質 ， 有助于降血壓 ， 防老年癡呆
甜菜經過加工能夠產生甜菜糖 ， 而且堅持吃甜菜 ， 還有助于防治動脈粥樣硬化等問題 。 而且甜菜中最有用的是“甜菜堿” ， 這種物質和膽堿、卵磷脂差不多的功能 ， 能夠調節人體內的新陳代謝 ， 對健腦也是有幫助的 。
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第四名：魚
原因：富含Ω-3脂肪酸和DHA
和雞蛋、瘦肉等蛋白質相比 ， 魚肉也屬于一種優質蛋白 ， 尤其是深海魚肉的蛋白質和鈣質含量更是優秀 。 魚肉中豐富的Ω-3脂肪酸和DHA能夠起到健腦益智的作用也能幫助人們增強記憶力 ， 延緩大腦細胞的衰老和退化 。 不管是中老年人 ， 青少年 ， 還是長期用腦的腦力工作者 ， 都可以堅持每周吃1-2次魚肉 ， 對保護大腦也有好處 。