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由于素食者占整個人群中極小的比例，研究人員將所有的素食者合并為一組進行調查。并與另外三組雜食人群進行對比。這項研究總共涉及1320名參與者，每組共330人。研究人員主要采取一對一走訪調查的方式進行研究——他們逐個調查被訪者，調查并評估他們的人口統計學特征、健康狀況、疾病情況、醫療情況以及心理健康。調查結果顯示，在自評健康狀況、身體損傷情況、慢性病以及心血管疾病四個主要的指標中，純粹素食主義者獲得的評價都顯著低于其他三組——這意味著，他們自認為自己健康狀況較差，身體易于患病，且受慢性疾病和心血管病困擾的可能更高。而三個雜食組之間的健康狀況差異并不明顯。在對患病狀況的深入調查中，研究人員發現的結果同樣對素食者不利——接受調查的素食者中有30.6?人出現過敏反應，而三個雜食組中此項數據分別為18.2?20.3?及16.7?癌癥的患病人群在接受調查的素食者中占到了4.8?而雜食組則分別為3.3?1.2?1.8?與此同時，素食者人群中出現精神疾病如焦慮癥和抑郁癥等的比率也高于其他三組，為9.4?雜食組的數據分別為4.8?5.8?4.5?此外，研究人員還使用生存質量測定量表（WHOQOL）對參與者的生活質量進行了調查，這項調查包括4個指標：生理健康、心理健康、社會關系和環境。調查結果顯示，四個組別的整體生活質量并沒有明顯差異，但在生理健康、社會關系和環境等三個單項的調查中，素食者的狀況都略差于其他三組。

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根據該研究小組的結論，純粹素食主義者的整體生活狀態并不像人們所想象的那么美好。盡管這一研究存在樣本量過小和部分操作性定義不明確等原因，但仍對我們的日常生活具有參考價值。至少它告訴我們，吃蔬菜并非保持身體健康的單一途徑，而過量的食用乃至改變自己的食譜，還可能會起到反效果。所以，妙手醫生新特藥提醒大家，均衡的攝入各類營養元素，制定平衡合理的食譜，才是健康生活的最好辦法。想了解更多藥品相關信息可查閱妙手醫生商城或關注@妙手醫生新特藥 向專業藥師進行咨詢。

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