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食物|大蒜、西藍花不抗癌，真正抗癌的是？( 三 )


FDA 最后的結論是：綠茶「相當不可能（highly unlikely）」具有抗癌的作用 。 迄今為止 ， 這個結論也沒有改變 。
總的來說 ， 目前傳說中的各種「抗癌食物」 ， 以水果蔬菜為主 ， 本身確實是有益健康的 。 但它們所謂的「抗癌」功效 ， 要么還停留在細胞和動物實驗 ， 要么人體研究的證據還存在爭議 。
挑自己喜歡的 ， 適量多吃一點沒啥壞處 ， 但有些人因為聽說「XX 能抗癌」 ， 就天天吃、頓頓吃 ， 甚至不愛吃也要硬吃 ， 那真的沒必要 。
那食物對于癌癥就沒有預防效果嗎？不 ， 飲食其實很重要 。
防癌抗癌 ， 應該這樣吃
癌癥是一種多因素導致的疾病 ， 遺傳、飲食、生活環境、生活方式 ， 都跟癌癥的發生有關 。

食物|大蒜、西藍花不抗癌，真正抗癌的是？
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迄今為止 ， 科學家們也并沒有發現什么因素能夠必然「導致」癌癥的產生 ， 也沒有發現什么因素能夠必然「防治」癌癥 。
有的致癌因素是我們無法掌控的 ， 比如遺傳；有的致癌因素可以改善 ， 但個人能夠做的很有限 ， 比如環境 。
我們自己能夠掌控的 ， 基本上就是個人的生活方式了 ， 飲食就是其中很重要的部分 。
世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所組織基于研究證據 ， 提出過一些明確有效防癌措施 ， 主要有 7 條：
在避免體重過輕的前提下 ， 盡可能減輕體重；
限制飲用含糖飲料 ， 限制食用能量密集型食物（尤其是含糖高或纖維素量低或高脂肪的加工食品）；
多吃各種蔬菜、水果、全谷物和豆類食品；
少吃紅肉（如牛肉、豬肉） ， 少吃加工肉制品（注意 ， 是少吃 ， 不是讓大家不吃）；
戒煙戒酒；
限制鹽分（鈉）攝入；
不要用補品防癌 。
簡而言之 ， 不要指望哪一種「抗癌食物」能夠幫助我們預防癌癥 。 多樣化的食物、均衡的營養 ， 才是我們維持健康、降低癌癥風險的有效方案 。
本文審核專家

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參考文獻
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