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真不推薦你吃純苦蕎麥面，理由有倆猜到沒？( 二 )

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真不推薦你吃純苦蕎麥面，理由有倆猜到沒？
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▲圖：甜蕎麥面
2、蕎麥粉含量30%完全ok
市面上的蕎麥面 ， 除了少數蕎麥粉含量是100%、50% ， 大多數蕎麥粉含量都是30% ， 剩下的70%主要是黑全麥粉或黑小麥粉 。
真不推薦你吃純苦蕎麥面，理由有倆猜到沒？
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▲圖：配料為黑全麥粉、蕎麥粉
真不推薦你吃純苦蕎麥面，理由有倆猜到沒？
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▲圖：配料為黑小麥粉、蕎麥粉
我個人覺得這樣的配料組合完全ok ， 可以保證口感的勁道 ， 而且即使用的是苦蕎麥粉 ， 味道也不會怎么苦 ， 另外一種配料如果是黑全麥粉 ， 還可攝入更多膳食纖維 。
3、選鈉含量低的
我搜的26款蕎麥面中 ， 有4款鈉含量比較高 ， 高于300毫克/100克 ， 其它的大都低于100毫克/100克 ， 顯然后者更值得推薦 。
真不推薦你吃純苦蕎麥面，理由有倆猜到沒？
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▲圖：鈉含量很高的蕎麥面
4、注意是即食或加熱
如果你不方便加熱就選免煮蕎麥面 ， 或蕎麥方便面 ， 這樣開水泡幾分鐘就能吃了 ， 比較適合不便于開火的宿舍黨 。
關于蕎麥面有何營養 ， 如何選就分享這些 ， 你還有哪些疑問 ， 留言吧 。
參考文獻：
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