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養生|很多人喜歡的這種養生習慣，悄悄提高我們的健康風險！

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養生|很多人喜歡的這種養生習慣，悄悄提高我們的健康風險！


飯要剛出鍋的；水要剛燒好的 ， 中國的長輩們似乎對「趁熱吃」有種迷之執念 。
在廣東 ， 甚至還有一款黑暗飲料——可樂煲姜 。 泡著老姜的可樂大火煮沸之后 ， 趁著熱乎灌下肚 ， 是老廣獨有的治療感冒的偏方 。
但是 ， 趁熱吃真的不是一個好習慣 ， 并且會增加健康風險 。
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趁熱會燙傷黏膜 ， 還可能會致癌
2016 年 ， 國際癌癥研究機構（IARC）將 65 ℃ 以上的熱飲列入了 2A 類致癌物 ， 意思是：趁熱吃對人類來說極有可能是致癌原因 。
口腔和食管表面 ， 是一層嬌嫩的黏膜 ， 65 ℃ 以上的燙食會造成燙傷 。
可能你會有疑問 ， 65 ℃ 真的常見嗎？
其實 ， 剛倒進杯子里的開水 ， 測量大約是 80℃；在室溫下放個幾分鐘 ， 就會降到 65℃ 左右 。
像火鍋、肉湯這類含油量較高的 ， 溫度降得還慢一點 ， 也就是說 ， 65 ℃ 燙傷完全可能發生在趁熱吃的時候 。
偶爾燙傷 ， 黏膜還可以自我修復 ， 但經常趁熱吃東西 ， 食管長期處于「損傷 - 修復 - 損傷 - 修復」過程 ， 可能導致不正常的「異型性」細胞越來越多 ， 惡變就可能發生了 。
其實 ， 除了「趁熱吃」這類問題 ， 日常生活中 ， 還有很多養生習慣也不那么養生 ， 例如下面這兩種 。
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常喝“營養豐富”的濃湯：傷腎
現代人喜愛喝湯 ， 沒胃口了喝點湯 ， 生病了喝湯補補~燉一次湯不僅要買很多種食材 ， 還要精心守著它燉幾個小時 。 但靚湯好喝 ， 營養卻未必好 ， 還可能在不知不覺中傷腎 。
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熬煮越久 ， 脂肪、嘌呤含量越高
一些人認為熬出的白色濃湯營養豐富 ， 實際上 ， 湯越濃 ， 脂肪的含量就越高 。 所謂乳白色的湯汁 ， 其實就是乳化的脂肪；而且隨著燉煮時間的延長 ， 湯中的嘌呤含量也會急劇升高 ， 長期食用高嘌呤飲食 ， 不僅容易引發痛風 ， 還可能傷腎 。
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2、湯的營養不如肉
熬煮時 ， 溶解在湯中的營養物質其實很少 ， 近90%的蛋白質 ， 以及大部分維生素A、煙酸、鐵、鋅等元素仍然留存在肉里 ， 因此與其喝湯不如吃肉 。
建議：一般家里煮湯30分鐘左右 ， 等食材都熟透即可 ， 湯和肉都要吃 。
03
瘋狂吃素不吃肉
因為俗話說「有錢難買老來瘦」 ， 所以有些長輩們的飲食就以素食為主 ， 有些甚至完全不吃肉 。

事實上 ， 這種做法太極端 ， 這俗話也只說對了一半 。
雖然肥胖和糖尿病、心血管等疾病關系密切 ， 但是老了也不是越瘦越好 。 要小心肌肉衰減 ， 避免少肌癥的發生 。
30 歲開始 ， 我們身體的肌肉每年就會有 0.5%～1% 的自然流失 ， 每 10 年減少 6%～8% 。 重視運動和營養 ， 攝入優質蛋白 ， 是預防肌肉衰退的有效手段：
運動要控制好規律和強度 ， 建議保證每周運動 4～6 次 ， 每次 30 分鐘以上 ， 快走、騎車、游泳、舉啞鈴等都是很好的運動形式；
【養生|很多人喜歡的這種養生習慣，悄悄提高我們的健康風險！】保證優質蛋白的攝入 ， 比如魚蝦蟹肉、雞鴨禽肉、豬牛羊畜肉以及蛋類 。 另外 ， 牛奶或乳制品中的乳清蛋白也屬于優質蛋白 。
根據《中國膳食指南》建議：長輩們可以每天攝入 150 g 左右的瘦肉類 ， 來預防肌肉衰減 。
最后要記得 ， 這類食物要均衡分配到一日三餐中去 ， 以便于消化吸收 。