食鹽必不可少，也經常用味精嗎？哪個對高血壓危害大？ _健康小知識

鹽和味精都是我們日常生活里常用的調味品，如果問鹽和味精哪個對高血壓的危害更大，結論是鹽。
多項研究已證明食鹽和血壓之間呈正相關。簡單的說攝入的鹽越多，血壓也就越高，但如果攝入了過多的味精，同樣會對血壓產生影響，只不過沒有食鹽對血壓的影響那么明顯。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。
首先，我們先了解下食鹽究竟是怎樣引起血壓升高的。
我們人體的體液可以分為細胞內液和細胞外液，細胞外液包括血漿、組織液和淋巴。鈉和氯其實是我們人體細胞外液中的正常物質，負責維持細胞內外的滲透壓。但如果我們細胞外液鈉、氯離子增多，細胞外液的滲透壓改變，進而引起細胞外液的液體體積增加，引起水鈉潴留、回心血量等增多，導致血壓上升。

文章圖片
我們平時吃的食鹽中主要的成分就是氯化鈉，如果吃的鹽過多，身體攝入過多的鈉和氯，就會導致細胞外液的一系列變化，繼而引起高血壓。
目前推薦健康成年人每日攝入食鹽不超過5g ，可以有效的預防高血壓的發生。至于高血壓患者，最好控制在每日攝入的食鹽不超過4g 。

文章圖片
接下來我們再了解一下味精。味精的化學名稱叫做谷氨酸鈉，主要成分是谷氨酸的鈉鹽。很多朋友可能會問，味精中也含有鈉，與食鹽中的鈉有什么區別嗎？為什么味精對血壓的影響不如食鹽？
因為味精，也就是谷氨酸鈉中含有的僅僅是鈉元素，而食鹽則是氯化鈉，谷氨酸鈉的相對分子質量是169 ，氯化鈉的相對分子質量是58.5 ，同等質量下如100g ，食鹽中的鈉含量更多。

文章圖片
【食鹽必不可少，也經常用味精嗎？哪個對高血壓危害大？】所以鹽和味精都會影響血壓，但因為食鹽中鈉的含量比味精中鈉的含量高，因此食鹽對血壓的影響更大。所以大家在做菜的時候，可以盡量的少放鹽和味精哦。
「關注」是對小邢最大的支持，如果覺得講的不錯，請猛戳「點贊」「轉發」「評論」吧，謝謝啦~