天氣也漸漸的涼爽了下來 ， 這個時候正是要多給家人滋補的季節 。

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經過了炎熱酷暑 ， 秋天給家人要多吃一些含蛋白質高的食材 ， 魚無疑就是最好的選擇 。 草魚也叫做混子 ， 草包魚等 ， 魚肉厚實肉質鮮嫩營養豐富 ， 含有豐富的蛋白質以及礦物質 ， 隔三差五的就買上一條滋補身體 。 這樣做酸辣下飯特別的好吃 ， 每次都吃的精光 ， 湯都不剩 。

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所用材料：草魚1條 ， 酸菜適量 ， 粉絲1把 ， 干紅辣椒 ， 花椒 ， 姜片 ， 紅薯淀粉 ， 蛋清1個 ， 野山椒少許 ， 大蒜少許 ， 蔥 ， 花生油2勺 。
做法步驟：

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【做魚片不滑嫩還易碎？2步做對了，魚片滑嫩鮮香不易碎，開胃下飯】第一步：草魚去鱗去內臟清洗干凈 ， 把魚頭砍下 ， 魚身片成兩片 。

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