3 , 接著 , 轉小火燜煮至蘿卜軟爛 , 就可以出鍋了 , 撒上青蒜苗增香 , 美味即成 。
五 , 芋頭 。
芋頭也是白露前后成熟上市的白色食物之一 , 它的營養價值近似于土豆 , 又不含龍葵素 , 易于消化而不會引起中毒 , 是一種很好的堿性食物 。 口感細軟 , 綿甜香糯 , 深受大家的喜愛 , 可以當主食來食用 , 也可以做炒菜、蒸菜 , 還可以煲湯食用 。 白露節氣后 , 馬上就是中秋節了 , 我們老家有吃糖糊芋艿的習俗 , 鮮甜細膩特別好吃 。
推薦菜品:【糖糊芋艿】
主要食材:芋頭 。
調味料:紅糖 。
操作步驟:1 , 買芋頭時 , 我們挑較小的 , 圓圓的芋頭籽 , 這樣的芋頭口感最好 , 然后清理干凈 , 可以直接削皮 , 但是有人會手癢 。
2 , 我一般選擇焯水 , 鍋中加入清水 , 放入芋頭 , 大火燒開后 , 燜煮2分鐘關火 , 不燙手后 , 再把皮去掉 , 這樣就不會手癢了 。
3 , 剝好皮的芋頭 , 大的切塊 , 小的整個 , 放入鍋中 , 加入紅糖 , 一起煮開 , 即可食用 。
六 , 蓮藕 。
蓮藕是一種水生植物 , 生食脆甜 , 熟吃軟糯 , 它富含蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質 , 有清熱潤肺、涼血行瘀、健脾開胃、補血益氣、清心安神、降脂減肥等作用 , 秋季秋燥嚴重 , 我們可以多吃些蓮藕去秋燥 。 將蓮藕汁與梨汁、甘蔗汁混合飲用 , 可好喝了 。
推薦菜品:【清甜蓮藕汁】
主要食材:蓮藕 , 香梨、甘蔗 。
調味料:無 。
操作步驟:1 , 將蓮藕清洗干凈 , 對半切開 , 里面的藕孔梨 , 也要清洗干凈 , 然后放入開水中燙一下撈出 , 香梨和甘蔗分別洗凈去皮 , 切成小塊備用 。
2 , 準備好破壁機 , 把蓮藕和香梨放進去 , 加入少許開水 , 打成細膩的果汁 , 甘蔗放入榨汁機中榨汁 。
3 , 按照個人口味 , 加入甘蔗汁 , 美味即成 。
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