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白露后，要多吃點“酸”，常吃5種酸味食物，養肝潤燥過秋天

健康知識養生常識

白露是秋季的第三個節氣 ， 秋燥耗人津液 ， 進而還會對肝的功能造成傷害 ， 因此 ， 飲食上應當注重“少辛多酸” ， 適當吃些酸味食物 。 因為酸味食物可以促進唾液分泌 ， 能生津開胃 ， 而且容易到達肝臟從而起到調理作用 。 今天跟大家推薦5種適合白露節氣吃的酸味食物 ， 順時而食營養好 ， 不懂吃可惜了 。
白露后，要多吃點“酸”，常吃5種酸味食物，養肝潤燥過秋天
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蘋果
秋天是蘋果成熟的季節 ， 蘋果富含果膠、多種維生素、礦物質與纖維素 ， 除了保護皮膚 ， 還可以促進腸胃蠕動 ， 幫助消化 。 吃不完的蘋果可制作成蘋果干 ， 無添加 ， 干凈衛生又健康 。
白露后，要多吃點“酸”，常吃5種酸味食物，養肝潤燥過秋天
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自制蘋果干（烤箱版）
【做法】：
1、蘋果去皮去心 ， 切成6塊 ， 放入鹽水里泡著 ， 這樣可以防止蘋果片氧化發黃 。
2、上蒸鍋 ， 把蘋果全部放在蒸架上蒸10-15分鐘 ， 蘋果變軟變色后就行了 ， 別蒸太久 。
3、蒸好的蘋果擺在烤架上 ， 烤箱90度烤1.5小時 ， 第一次烤好后要拿回鍋蒸10分鐘 ， 然后再鋪回烤架上繼續烤 。
4、第二次進烤箱90度烤1.5小時 ， 烤好的蘋果表面有點干身 ， 顏色變成橙黃色 。
5、烤完拿出來再蒸10分鐘 ， 第三次入烤箱再烤一個小時即可 ， 烘干好的蘋果可能會比較韌性 ， 待回糖后蘋果會變得潤亮 。
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西紅柿
西紅柿所含的蘋果酸和檸檬酸等有機酸 ， 日常生活中經常吃一些西紅柿能潤燥補水 ， 增加胃液酸度 ， 幫助消化 。
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西紅柿雞蛋疙瘩湯
【食材】：西紅柿2個、番茄醬2勺、雞蛋1個、鹽1小勺、白糖1小勺、面粉適量、香蔥適量
【做法】：
1、西紅柿表皮劃十字刀 ， 用開水燙一下把皮剝掉 ， 切成小塊備用 。
2、鍋里倒一些油 ， 油熱加入蔥末爆香 ， 然后加入西紅柿塊翻炒出沙 ， 放入適量番茄醬、鹽和糖調味 ， 然后加入適量清水 ， 大火燒開 。
3、少許水 ， 一點點加 ， 每次加一點水就用筷子攪拌到無水的狀態 ， 直到面粉形成比較均勻的小疙瘩 。
4、將疙瘩撒進去煮開的鍋里 ， 邊加入邊攪拌 ， 避免成團 ， 等再次沸騰了 ， 沿邊轉一圈打入雞蛋液并用筷子攪散 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
白露后，要多吃點“酸”，常吃5種酸味食物，養肝潤燥過秋天
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檸檬
檸檬是一種富含有機酸、檸檬酸、維生素C的食物 ， 可以很好的起到生津止渴、健脾消食的作用 ， 而且由檸檬搭配的食材 ， 都是很讓人增長食欲 。
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檸檬百香果雞爪
【食材】：檸檬2個、雞爪適量、百香果1個、香醋6勺、生抽4勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜蒜2瓣、小米椒適量
【做法】：
1、雞爪剪去指甲洗干凈 ， 一分為二方便入味 。 然后冷水下鍋 ， 放點鹽和料酒、去腥 ， 大火燒開沸騰后煮10分鐘 ， 煮好撈出用冰水降溫 ， 這樣雞爪更Q彈 。
2、準備一個無油的容器 ， 雞爪全部倒進去 ， 檸檬洗凈切片 ， 去掉檸檬籽 ， 加入雞爪里面 ， 再放上蒜瓣、小米椒；
3、百香果取出果肉 ， 加入雞爪里面 ， 再倒入香醋、生抽、鹽、糖和少量礦泉水混合均勻 ， 不夠酸就加醋 ， 醬汁要足夠淹沒過雞爪；
4、密封放入冰箱 ， 大概過6小時左右就可以吃了 。
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食醋
醋既是調味品又是上佳的保健品 ， 秋天食用一些釀造醋 ， 對身體大有益處 。 因為醋含有大量的有機酸 ， 吃涼拌菜或炒菜時加點醋 ， 不僅味道更鮮美 ， 還有緩解疲勞、增進食欲、幫助消化等作用 。