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養肝一要重在順應肝之“條達”的要求 ， 注意疏通調暢 。 養肝需做腿 ， 我們身體的肝膽脾胃膀胱經等都在腿部運行 ， 拉筋可以疏通腿部的經脈 ， 讓經脈中的毒素順利排出 。

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拉伸肝經 ， 可以疏泄一切情志抑郁 ， 疏泄人體一切廢物積滯 。 由于人體的肝經在腿部運行 ， 經常刮刮肝經對身體是大有好處的 。
掌根從大腿根部推至膝蓋處 ， 也可握拳后向下推 。 每次推300下 。 如果覺得疼痛受不了 ， 或者怕劃傷皮膚 ， 也可涂一些潤滑油 。

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刮肝經可以消一消肝內的火氣 ， 還可以打通肝經 ， 使得肝經氣血暢通 。 肝經的氣血暢通 ， “肝主藏血”的疏泄功能就會強大起來 ， 同時 ， “肝主筋” ， 體內的筋也會更富有彈性 。
其次要注意肝血的滋養 ， 肝血足 ， 人才不會被秋季的燥氣所擾 ， 驅走疲憊 ， 保證精力 ， 《本草綱目》記載 ， 豆有五色 ， 各調五臟 ， 為有黑豆屬水性寒 ， 可以入腎 。

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而黑豆的最佳吃法 ， 莫過于用醋浸泡后食用 ， 有道醫曾言：醋味主酸 ， 入肝經（木）；黑豆色黑 ， 入腎經（水） ， 腎為水 ， 肝為木 ， 養木補水 ， 水生木的作用就是醋泡黑豆的經典原理 ， 有陰陽的匹配 ， 有相生的匹配 。

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現代人大多脾胃弱 ， 經常頭暈眼花 ， 手腳干裂 ， 眼睛干澀 ， 男性宗筋失養等 ， 這都與肝血不足有關 ， 因為有這些情況的朋友更要注重肝血的養護 ， 平時吃吃醋泡黑豆 ， 《中華醫藥》的一期節目中曾揭秘一位91歲高齡老人的養生秘密 。 老人醋泡黑豆將近吃了二十年 ， 身體硬朗結實 ， 精力充沛 ， 像是買菜洗碗 ， 爬樓梯都不在話下 。

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醋泡黑豆的配料有兩種 ， 醋和黑豆 ， 都是再尋常不過的食材 ， 然而要想發揮經典古方的效果 ， 選材方面也要多重考究 ， 這款醋泡黑豆 ， 用的是河南封丘的綠心黑豆 ， 黑豆分青、白、黃仁 ， 其中黑皮青仁 ， 也就是綠心的黑豆 ， 無論口感還是營養都更勝一籌 。

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陳醋用的8年山西老陳醋 ， 歷經夏伏曬、冬撈冰 ， 氣味濃香 ， 口感細膩 ， 酸味柔和 ， 可以很好的去除黑豆的腥氣 ， 吃起來很爽口 。 為了調和味道 ， 還添加了荊條蜂蜜 ， 味甜香濃 ， 還添加了枸杞、金銀花 ， 滋養的同時又不上火 。

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沒有任何的防腐劑 ， 制作工藝嚴格遵循密封、殺菌等步驟 ， 干凈衛生 ， 吃著更安心 。

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每天吃上個5粒醋泡黑豆 ， 可以和白粥、蛋餅一起吃下 ， 被醋浸泡后的豆子軟糯好嚼 ， 帶有蜂蜜的甘甜和金銀花的清香 ， 完全吃不出豆腥味 ， 一抿即化 ， 俗話說寧可一日無肉 ， 不可一日無豆 ， 秋季吃點醋泡豆 ， 很是滋養 。

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最后要注意戒怒防郁 。 人的情志調暢與肝的疏泄功能密切相關 。 反復、持久或過激的情志 ， 都會直接影響肝的疏泄功能 。 肝喜條達 ， 在志為怒 ， 怒傷肝 ， 抑郁、暴怒最易傷肝 ， 導致肝氣郁結或肝火旺盛 ， 因此要控制自己過激的情緒 ， 盡量做到心平氣和 ， 樂觀豁達 ， 從而使肝火平息 ， 肝氣得順 。

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