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警惕食物中毒！夏秋季食源性疾病進入高發期


警惕食物中毒！夏秋季食源性疾病進入高發期
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隨著氣溫逐漸升高 ， 當前已進入夏秋季食源性疾病高發期 。 夏秋季氣溫高、濕度大 ， 適合致病微生物繁殖 ， 食物很容易腐敗 ， 加之蒼蠅叮咬 ， 污染食物 ， 一旦吃了被病菌污染的食物 ， 就可能引起疾病 。 食品安全關乎人體健康 ， 日常預防重于治療 ， 市民要養成良好的飲食習慣 ， 冰箱冷藏菜肴 ， 時間最好不超過24小時 。
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夏秋季如何預防病從口入?
夏秋季食物容易腐敗和霉變 ， 易引發食物中毒 。 要預防食物中毒 ， 請注意以下幾點 。
01
食品新鮮安全很重要
在選購食品時 ， 一定要保證食品的新鮮、安全和衛生 ， 定型包裝的食品一定要仔細查驗是否在保質期內 。
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02
盡快吃掉做熟的食品
夏秋季在室溫下保存食品不宜超過4小時 。 嬰幼兒的食品一定要現吃現做 。 進餐后將剩下的食物放入冰箱貯存 ， 隔夜的綠葉蔬菜不再食用 。
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03
海鮮貨要煮透
吃海鮮 ， 要煮熟、炒熟或炸透后再吃 ， 用開水焯、用醋拌等加工方法都是不安全的 。
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04
徹底清洗和加熱食品
對于蔬菜 ， 要多浸泡、清洗；而肉類食品要徹底加熱 。
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05
養成良好的個人衛生習慣
保持廚房的清潔衛生 ， 在加工食品前要將雙手洗凈 ， 飯前便后要洗手 。
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06
吃冷飲莫貪多
不能無節制地吃冷飲 ， 這樣會造成胃中正常菌群的紊亂 ， 降低局部抵抗力 ， 容易發生腹瀉 。
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怎樣預防腹瀉這類疾病呢?
01
注意飲用水衛生
飲用水煮沸后使用 ， 可殺滅致病微生物 。
02
講究食品衛生
食物要生熟分開 ， 避免交叉污染 。 吃剩的食物應及時儲存在冰箱內且儲存時間不宜過長 。
03
注意手的衛生
注意手的衛生 。 飯前、便后手要洗凈 。
04
清潔環境
滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠 。
05
減少與腹瀉病人的接觸
特別是不要共用餐具吃、喝 。
如何應對食物中毒呢?
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01
催吐
進食后的1至2小時內 ， 食物還在胃腸道中 ， 可以用催吐的方法 ， 減少體內毒素的含量 。
02
促排泄
【警惕食物中毒！夏秋季食源性疾病進入高發期】當問題食物已進入腸道 ， 嘔吐不能起太大作用時 ， 可通過服用瀉藥以縮短問題食物在體內的停留時間 。
03
喝水
食物中毒后出現上吐下瀉 ， 人體容易失水和電解質失衡 ， 通過飲用淡鹽水或糖水補充水分 ， 同時促進問題食物的排出 。 如果是重金屬類引起的中毒 ， 還可以喝牛奶 。
04
盡快就醫
當食物中毒癥狀非常強烈 ， 甚至出現抽搐和暈厥現象 ， 必須及時就醫 ， 同時保留食品樣品供專業人員采樣檢測 。
冰箱冷藏菜肴時間最好不超過24小時
夏秋季急性胃腸炎的病人較多 ， 多數是因為吃了冰箱里的剩飯和涼菜 ， 隨后出現急性腹瀉、全身乏力、陣發性腹痛 ， 在家自服藥物后沒緩解才來就診 ， 被醫生診斷為感染性腸炎 。