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白米飯是垃圾食品？這才是真相！

健康知識養生常識

都說“人是鐵飯是鋼”
平時三餐 ， 大部分人都有吃白米飯
甚至有人覺得
“不吃總感覺缺少了什么”
米飯的地位 ， 有多重要？
大家肯定知道
可是最近
朋友圈卻流傳著一篇文章
稱白米飯營養單一
甚至還把它歸在了垃圾食品
所以
作為傳統的白米飯
真如傳言說的一樣嗎？
↓↓↓
近日
一篇名為《白米飯是垃圾食品之王》的文章
在朋友圈中流傳
稱白米飯高熱量、低維生素、低礦物質
符合垃圾食品的定義
此外
文章還提到了
白米飯的升糖指數很高
同樣不利于健康
甚至有聲音認為 ， 白米飯還不如炸薯條
據現代快報報道
這篇文章不是近日才出現的
可以追溯到2013年
之后每過幾年就會在網絡上火一次
白米飯是垃圾食品？這才是真相！
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有街坊表示
近年來自己會特別關注糖的攝入量
比如在日常飲食中
會著意少吃些白米飯
然后用玉米、糙米等代替白米
感覺會健康一些
“但是米飯從小吃到大 ， 一段時間不吃就會很想吃 ， 它不是什么高油高鹽的食物 ， 怎么會被歸類于垃圾食品呢？像我這樣減少一些白米飯 ， 不就好了 。 ”
也有街坊說
雖然不一定一天三頓都吃
但是米飯在午飯時間不可缺少
還會摻小米一起煮
此外有網友認為
不管怎樣
類似于生酮飲食
那種不吃主食的行為是不可取的
主食是我們人體必需的
白米飯是垃圾食品？這才是真相！
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對此網傳說法
東南大學附屬中大醫院
臨床營養科主任金暉表示
↓
大家每天的膳食應該是多樣的
并且要合理搭配
其中主食有著很重要的地位
在中國人的平衡膳食當中
谷類是膳食中的主食
含有豐富的碳水化合物
應占一日總能量的50%-65%
也是B族維生素、礦物質、蛋白質
和膳食纖維的重要來源
對于把白米飯認同為垃圾食品的言論
金主任認為這個觀點很狹隘
有些危言聳聽了
她指出
精白米確實升糖指數會高
為了追求口感
很多人會選擇晶瑩剔透的白米
煮出來的口感也是十分綿糯
一粒稻谷變成精白米
會經過多道加工程序
比如去掉了麩質、胚芽等
而一些維生素、礦物質、膳食纖維
大多存在于這些被去掉的外層中
因此
精白米在B族維生素和膳食纖維
這一塊確實會少一些
“但這并不意味著就能把白米飯描述得一無是處 ， 更不能說成是‘垃圾食品’ 。 ”
在我們的日常主食中
【白米飯是垃圾食品？這才是真相！】米飯、饅頭也是必備食物
DV君注意到
在新版《中國居民膳食指南》中
谷類每天的推薦量為200-300克
其中包括
全谷物和雜豆50-150克
薯類50-100克
與舊版對比
谷類減少了50-100克
而全谷物和雜豆類以及薯類
攝入量要求不變
金主任提醒主食的種類很豐富
不要光吃白米飯
可以搭配一些豆類、谷類、薯類食物
或者吃糙米
除了食材的選擇
還要注意烹飪方式
可以煮硬一點 ， 不要太過稀軟
這樣升糖指數也會降低
白米飯是垃圾食品？
別被騙了！
綜合：現代快報 ， 如有侵權請與本公眾號聯系 。
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