吃辣到底健不健康？食用得當，或能“推動食欲，防護胃” _健康小知識

辣椒是中國人餐桌上重要的調味品。它帶來的爽口味道總是讓很多人沒法戒掉。但是，伴隨著人們對健康的日益重視，很多人覺得吃辣會起痘痘，傷胃。但是事實上，辣椒并沒有你想象中的那么危險，適度地吃，反倒會帶來很多益處。
適度吃辣椒會有出乎意料的益處
補充維生素C ，增強體質
【吃辣到底健不健康？食用得當，或能“推動食欲，防護胃”】辣椒較大的養分優勢是其維生素C的含量在蔬菜中位居第一，遠超綠葉蔬菜、蘿卜、番茄、西藍花、桃、草莓等蔬菜水果。除此之外，它還含有維生素A、維生素E、維生素B等營養成分，有利于護理皮膚，提高人體免疫力。

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控制情緒
辣味事實上并不是一種味覺，反而是一種痛覺，它是由辣椒中一種獨特的生物堿-辣椒素影響痛覺傳輸的神經通道造成的。當大腦覺得疼痛時，釋放腦內啡來均衡疼痛，使人覺得快樂，另外有利于緩解壓力。
推動食欲，防護胃
辣椒素能夠影響消化液的分泌，進而提高胃腸蠕動，合理改進食欲不佳，清除消化道中積累的食物殘留和氣體，促消化。研究表明，少量的辣椒素能夠提升胃粘液的分泌，修復胃黏膜，推動潰瘍愈合，甚至推動胃癌細胞凋亡，防護胃。

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護血管，益長壽
辣椒素能擴張血管，推動血循環，提升能量代謝，有利于調節血壓和血脂；還能影響身體造成一些活性酶，協助心臟跳動，在相應程度上協助防止動脈粥樣硬化。
食用辣椒素的誤區
該留的沒留
在生活中中吃辣椒時，大家會因為太辣而除去辣椒籽和辣椒筋，但大家不清楚辣椒籽中的辣椒素的含量較高，除去辣椒籽和辣椒筋相當于失去了一半的辣椒素。因而，吃飯時最好是不可以去籽。
該低的反高
很多人在炒辣椒時，總是等油溫高，冒煙后再放入，但辣椒中含有的維生素、胡蘿卜素等在高溫的作用下會分解，養分也會外流。
辣椒不但不耐熱，且不耐鹽。鹽分過高就會造成辣椒素的外流。因而辣椒在烹制時最好是急火快炒，溫度不可以太高，也不可以放太多鹽。

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把控好量
通常建議每一天新鮮辣椒消耗量不超過100克，干辣椒消耗量不超過10克。假如住在西南或濕冷地區，能夠適度提升消耗量。
不適合人群
患有嚴重心腦血管疾病的人吃辣椒很有可能會提升循環血量，進而誘發心跳過速
腎臟功能差，胃酸反流，便秘，潰瘍，眼疾，甲亢患者最好是也不可以吃辣椒，以防加劇病情，造成不適感，已經使用皮膚病藥物、痔瘡膏或消化道藥物、清熱解毒滋陰中藥的人也應慎重吃，以防影響功效。

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