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免疫|辟谷、斷食能重啟免疫力？專家說出真相，別再盲從文字游戲( 二 )


營養不良還會降低血漿白蛋白水平 ， 降低機體耐受化療的能力[2] 。
因此 ， 化療患者如果盲目相信長時間禁食的“超級功效” ， 可能會導致營養狀況進一步惡化 ， 陷入更加危險的惡性循環中 。
至于老年人 ， 他們的身體各方面機能下降 ， 包括咀嚼和消化能力、酶活性和激素水平等[3] 。相比普通成年人 ， 本身就面臨更大的營養不良性風險 ， 比如肌肉衰減、骨質疏松等 。
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圖片來源：站酷海洛
如果日常膳食攝入不足 ， 只會增加營養缺乏、感染性疾病和慢性非傳染性疾病發生的風險[3] 。
因此 ， 老年人的體重標準可以適當地提高一些 ， 保持在體質指數（BMI=體重（㎏）/身高的平方（㎡））20～26.9之間最為理想[3] 。
多看醫典：BMI到底怎么算？
對普通人來說 ， 通過間歇性禁食來控制能量攝入 ， 也許是有一定好處的 。
間歇性禁食是說 ， 在一天或一周內 ， 按照一定規律嚴格控制進食 。
保持一段時間少吃或不吃東西 ， 能有效控制熱量攝入水平不超標、改良代謝狀況、增強抵抗力 ， 保持健康和抵御疾病[4] 。
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有3種模式用得最多：
1. 隔日禁食法：每隔1天 ， 禁食1次 。但禁食當天并不是啥也不吃 ， 而是確保當天的總能量攝入不超過500～600千卡 ， 相當于只吃一頓正餐的熱量 。其他時間正常進食 。
2. 5+2禁食法：要求在7天內 ， 選擇不連續的2天 ， 控制能量攝入在日常的1/4（約女性500千卡、男性600千卡） ， 其余5天正常進食 。
3. 限時進食法：要求在1天之內選擇連續的6～8個小時 ， 作為允許進食的時間段 ， 其余16～18個小時不進食 。
但理論和現實畢竟有差距 。
間歇性禁食不符合“一日三餐”的主流飲食文化 ， 遇到應酬或朋友聚會 ， 就很難堅持下去 。
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禁食期間可能出現情緒問題（比如急躁）、失眠、工作和學習效率低下等 。
普通人也不能隨隨便便就禁食 ， 而需要營養師定期評估、監測 ， 以免營養失衡 。
這些都讓禁食的執行門檻變得很高 ， 甚至成了生活和精神上的負擔 。
其實 ， 我們也可以在保持正常飲食習慣的同時 ， 通過改良膳食模式和對食物的選擇 ， 實現和“間歇性禁食”一樣的目的 。
可以參照《中國居民膳食指南2016》的建議：
保持均衡膳食模式；
讓新鮮蔬果、粗雜糧、魚、蛋、奶等粗加工、新鮮、營養豐富的食物永遠占據你食譜的“C位”；
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嚴格限制高糖、高鹽、高脂肪、高熱量、低膳食纖維和微量營養素的食物（比如可樂等含糖飲料、甜食、膨化食品等） 。
劃重點！
1.營養和飲食干預 ， 并不是“不吃飯”那么簡單 ， 而要基于科學證據 ， 采用被證實能安全、有效改善你的情況的方法 。
2.脫離管束和科學觀念的極端斷食法 ， 比如連續幾天只吃蘋果或黃瓜 ， 甚至只喝水等方法 ， 都是引人入坑的“歪門邪道” 。