1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

心腦血管疾病|多吃這類魚，心血管疾病事件復發和死亡風險降低15％以上

2021年一項發表于《美國醫學會雜志-內科學》的研究顯示，經常食用油性魚類，與心血管疾病患者，發生重大心血管事件（包括心梗、中風、充血性心力衰竭）及死亡風險降低相關 。
事實上，多吃魚有益健康已是世界公認的事 。俗話說，吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的，所謂“沒有腿的”就是魚 。
多吃深海魚，
有助降低心血管疾病復發和死亡風險
研究人員收集了來自6大洲、58個國家的191558名受試者的年齡、性別、教育水平、身高、體重、吸煙、體力活動、飲酒等信息，以及日常生活中不同魚類的食用量和食用頻率等信息，隨后進行了分析，平均隨訪時間為9年 。此外，研究人員還統計了隨訪期間，受試者重大心血管疾病事件，如心梗、中風、充血性心力衰竭和猝死等的發生情況 。
在調整其它影響因素后，研究人員發現，在有心血管疾病史的受試者中，每周最少食用175g“油性魚類”，與心血管疾病事件再次發作及死亡風險降低相關 。
“油性魚類”是指ω?3脂肪酸（尤其是DHA和EPA）含量較高的魚類，又稱深海魚類，如：
鰻魚、
異鱗蛇鯖、
大西洋鯡、
黍鯡、
金槍魚（藍鰭和長鰭金槍魚）、
鮭魚、
鯖魚、
鯰魚、
沙丁魚、
大馬哈魚、
鰻魚、
銀魚、
鯡魚等 。
在有心血管疾病史的參與實驗者中，相比于沒有或很少食用油性魚類（≤50g/周）的實驗者，每周至少食用175g油性魚類，與發生重大心血管疾病事件風險降低16%，以及死亡風險降低18%相關 。
當油性魚類食用量為350g/周或更多時，相關風險并沒有進一步降低 。這意味著，食用油性魚類超過一定量后，并不能帶來額外的獲益 。而其它魚類，與相關風險的降低并未發現關聯 。
【心腦血管疾病|多吃這類魚，心血管疾病事件復發和死亡風險降低15％以上】研究人員分析，油性魚類中含有豐富的ω?3脂肪酸，以及其他營養素，例如維生素D、核黃素、碘、鈣、磷、鎂、鉀、鋅和鐵等，這些營養物質可能對心血管健康有益，降低有心血管疾病史的人群發生重大心血管疾病事件及死亡風險 。
首都醫科大學宣武醫院神經內科吳巧琪2016年在健康時報刊文指出，魚類是優質蛋白質的主要來源，每100g含蛋白質20克左右，富含人體必需氨基酸，生物利用率高 。魚類所含脂肪不同于肉類，脂肪酸組成主要為不飽和脂肪酸，尤其是深海魚富含DHA和EPA，利于降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發生 。
日本人的長壽與“喜歡吃魚”密不可分
世界衛生組織曾發布的《世界衛生統計》報告顯示，連續多年日本人的平均壽命位居世界第一 。
而2020年7月，《歐洲營養雜志》發表了一項來自日本東北大學醫學系研究科公眾衛生學的研究，分析了超過9.2萬人的數據后發現，日本人“常吃的七類食物”和“不常吃的一類食物”可能是日本人長壽的秘訣！其中，日本人常吃的七類食物中就包括魚類 。
據日本新華僑報報道，每年秋天日本很多地方舉辦秋刀魚節，萬人吃魚的場面不可謂不壯觀 。數據顯示，日本每年人均吃魚由70多公斤增長到100多公斤，甚至超過人均大米的消耗量，是法國人均吃魚量的兩倍多 。
每年3月～5月，六線魚、烏賊、蛤蜊、石鱸、鯡魚等成了日本人餐桌上的“座上客”；到了6月～8月，鮑魚、鰻魚、鲇魚、黑目鯛等開始唱主角；秋天則是康吉鰻魚、鰈魚、秋刀魚、金槍魚的天下；冬季當屬鱈魚、鯖魚、鮪魚等最美味 。
一年四季，魚是每個日本家庭餐桌少不了的必備菜品 。比如很多人熟悉的鰻魚飯，不足全球人口2%的日本人，卻吃掉了全球70%的鰻魚 。