【冰箱里的冷凍肉到底能放多長時間？如何食用口感最好？分別告訴你】要說吃什么食物最能滿足人們的口舌之欲 ， 其中就包括各種各樣的肉類 。 而在市面上比較常見的兩類肉 ， 一種是新鮮肉類 ， 另一種是冷凍肉制品 。 新鮮肉人們不擔心 ， 通常是現買現吃 ， 可冷凍肉應該如何安放呢？有很多人還會擔心儲存時間的問題 。

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首先 ， 從價格上來看冷凍肉更為便宜一些 ， 在屠宰后 ， 會經過預冷、排酸、冷凍等多個步驟 。 大多數人都喜歡買這樣的肉 ， 保日期時間很長 ， 儲存方式得當還可能保存幾個月以上 。
也正是因為這個特點 ， 和新鮮肉相比 ， 口感較差 ， 水分容易流失 。 雖然冷凍室內可以在短時間內阻止細菌繁殖 ， 但時間一長 ， 或者是因為錯誤的儲存方式 ， 還容易讓脂肪和蛋白質發生氧化反應 。

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長期食用這樣的肉 ， 還會加速機體衰老 ， 產生脂肪氧化物 ， 不利于清除有害自由基 。 所以 ， 在儲存時間上大家需要注意 。 根據美國對冷凍牛肉的標準 ， 對于凍牛肉其儲存溫度應低于零下18攝氏度 ， 整個儲存時間不能超過一年；
我國對冷凍水產肉類的標準 ， 保存溫度應在零下15攝氏度到零下18攝氏度 ， 儲存時間不能超過9個月 。 嚴格意義上來講 ， 如果大家能把溫度降得越低 ， 肉類的保日期越長 。 如果你的溫度設定在零下8攝氏度 ， 安全起見 ， 建議大家在3個月內就把肉食用完 ， 冷鮮室的肉盡量在3天內食用完 。

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其次 ， 在各種肉類的食用上 ， 無論是海鮮還是畜禽肉 ， 都不要生吃避免病從口入的危險 。 另外 ， 一旦肉類在冷凍時 ， 被有害微生物感染 ， 就一定要通過完全烹飪成熟的處理 ， 可最大程度消滅肉中的有害微生物 。
最后 ， 在延長肉類保質期上 ， 不建議大家將一整塊肉反反復復解凍 ， 反而會給致病菌增加感染的機會 。 在購買后 ， 建議大家提前分裝到保鮮袋中 ， 把開口處封好隔絕空氣 ， 預防脂肪和蛋白質發生化學反應 ， 影響肉的質量 。
當發現肉過保日期后 ， 或者是肉出現異味、漲袋、儲存肉袋子中有較多冰霜、肉和肉之間出現明顯粘連不易分開的現象 ， 就說明肉質發生了變化 。 為了身體健康考慮 ， 就不要繼續烹飪了 ， 避免這種現象 ， 大家不妨定期清理做記號 ， 防止浪費的情況

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