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現在的冬天不同過去，尤其是飲食方面，講究營養搭配、均衡。冬天的蔬菜選擇也比以前多，生活幸福感特別高。但老百姓的飲食還是要應時而食，這樣才更健康，更有益于身體順應季節的變化。

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當季最普遍也是最時令的蔬菜，白蘿卜算是其中之一。價格比白菜還便宜，營養卻特別豐富。冬季里的白蘿卜營養是保留得最好的，當然可以作為家常食材的首選。

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以前用白蘿卜做過餡，也腌過咸菜，但今天用它炒了一盤菜，做法很簡單，只需加一種調味品，多加一個步驟，更易熟也去了不少蘿卜的怪味。雖然是素菜，卻百吃不膩！

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所需食材：白蘿卜1根，蠔油2勺，干辣椒3個，蔥姜適量，香菜適量做法：1.白蘿卜去皮，切成滾刀塊備用。

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2.把切好的白蘿卜塊放開水中焯2分鐘，這樣既可以去除蘿卜的怪味，又有助于炒的時候易熟。

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3.鍋中放適量的油，油熱放入蔥姜和干辣椒段煸香。再倒入焯好的蘿卜塊，翻炒勻。

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4.倒入蠔油，小火，炒勻。

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5.出鍋前撒入適量的香菜段，翻炒勻出鍋。

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