文章插圖
1、食材：五花肉300克 ， 拉皮3塊 ， 辣椒2到3個 ， 蒜瓣2個 ， 醬油少許 ， 鹽少許 ， 料酒少許 ， 姜兩片 。
2、首先 ， 拉皮切菱形 ， 肉切絲 ， 辣椒斜著切 ， 姜切一下 ， 根據自己的喜好就行 ， 切好 ， 放在盤子里 ， 備用 。
3、然后熱鍋涼油 ， 喜歡吃花椒的可以放點花椒爆香 。
4、之后放入蔥姜蒜 ， 辣椒 ， 炒出香味 。
5、放入肉絲 ， 炒至變色 。
6、加料酒 ， 醬油 ， 調料 ， 翻炒一下 。
7、加入啦皮 ， 快速翻炒一至兩分鐘 ， 期間可以加入少許熱水 。
【家常肉絲拉皮做法 肉絲拉皮的家常做法】8、最后翻炒出鍋 ， 就行了 。
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