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營養物質|別一提補腦就是吃核桃，這5種食物“腦黃金”，也是補腦高手！

很多人一說到補腦就知道多吃核桃，因為核桃的形狀像是人的大腦，
中醫講究以形補形，所以吃核桃就補腦。
但也有反對的聲音，認為吃核桃補腦只是老一輩的傳統，并沒有科學依據。
那么吃核桃到底補不補腦呢？其實吃核桃還是有一定補腦功效的。
營養研究發現，核桃中的精氨酸含量屬于堅果類含量最高的。
精氨酸對人體最重要的功效之一就是合成人體內源性一氧化碳，
這對于維護人體神經系統正常功能以及免疫和心血管系統都有著舉足輕重的作用。
這些關系到人們的睡眠已經大腦記憶力，也可以視為是補腦的作用。
營養物質|別一提補腦就是吃核桃，這5種食物“腦黃金”，也是補腦高手！
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核桃中含有較高的不飽和脂肪酸，其中α- 亞麻酸的比例很高，
α- 亞麻酸在人體經過一系列的吸收轉化后會形成二十二碳六烯酸 ，
也就是我們常說的DHA，這種成分被稱為“腦黃金”，
對大腦注意力的調節以及認知都有重要作用。
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核桃雖好，但是要適量。
核桃中含有較高的脂肪，如果一次性食用過多，不僅會影響腸胃消化，
也會導致脂肪過量攝入，也不利于健康。
推薦量：核桃一次食用不超過5個
【 營養物質|別一提補腦就是吃核桃，這5種食物“腦黃金”，也是補腦高手！】
核桃仁上有一層棕色的表皮，會讓人吃起來感覺有些苦澀，
因此很多朋友喜歡吃核桃時將這個表皮給剝掉。
其實，這層表皮的營養價值是很高的，剝掉就會損失這部分的營養。
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食物中的營養功效和藥物是不一樣的，
藥物吃一段時間就可以治療疾病，但是食物不同。
想要通過食物的不同營養成分來達成保健身體的功效，
就需要堅持長期的定量食用。核桃中的脂肪屬于不飽和脂肪，
對身體有益，但是熱量很高，食用過多不能為身體多吸收，
還可能適得其反。因此建議適量、長期的去食用，對健康是最有益處的。
營養物質|別一提補腦就是吃核桃，這5種食物“腦黃金”，也是補腦高手！
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說到補腦食物，魚是不可不說的食物。
魚的一身的都是寶。魚頭中含有卵磷脂，
這種物質是人體大腦神經遞質形成不可或缺的物質，
適量補充卵磷脂有助于增強人體記憶力以及大腦的思維能力和分析能力。
卵磷脂還是控制大腦衰老、退化的重要物質。
而魚肉又是食物中優質蛋白質和鈣的來源，
魚肉中含有的不飽和脂肪酸對大腦健康非常有益。
在這里還要給大家推薦魚類中的深海魚。
深海魚更是大腦喜歡的食物。
因為深海魚中含有豐富的歐咪伽—3脂肪酸，有助保持大腦正常功能運轉。
營養物質|別一提補腦就是吃核桃，這5種食物“腦黃金”，也是補腦高手！
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有“卵中佳品”支撐的鵪鶉蛋營養價值非常豐富，
它還被稱為是天然的“補腦丸”。
鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂的含量是普通雞蛋的3～4倍。
經常食用健腦效果更好。
同時，鵪鶉蛋中的維生素D含量很高。
英國曼徹斯特大學的研究發現，
身體內維生素D水平高的人，
有著更好的記憶力以及大腦的應變和處理事務的能力。
相比較雞蛋而言，鵪鶉蛋中的營養分子較小，營養也更容易被人體所吸收。