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鄰居從市場買了一些帶皮的豬肥肉|這道農家菜成本才2塊錢，和這食材一起炒，口感筋道，還美容養顏


鄰居從市場買了一些帶皮的豬肥肉|這道農家菜成本才2塊錢，和這食材一起炒，口感筋道，還美容養顏
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鄰居從市場買了一些帶皮的豬肥肉 ， 準炸豬油 ， 把豬皮全部分割出來 ， 說太多了自家吃不完 ， 俺就隨手拿了2張回來 ， 準備做一道拿手好吃的下酒菜 。 豬皮可是好東西 ， 豬皮中含有豐富的膠原蛋白、碳水化合物脂肪含量是豬肉的一半 ， 還有一定的美容功效呢 。 豬皮的烹飪方法也有很多 ， 有油炸后拿來煮的、也有直接做成豬皮凍的、還可以做成鹵豬皮味道都是非常不錯的呢 。 接下來我要跟大家分享一道酸辣豬皮的做法 ， 豬皮別再扔掉了 ， 學我拿來這樣做 ， 只要加點它一起炒 ， 多少都不夠吃 ， 一起來看看吧 。
準備食材：豬皮、蒜苗、青紅椒、酸姜、酸筍、泡椒 。 配料：油、鹽、生抽、雞精、耗油 。 （這里除了青紅椒2塊錢買的 ， 其它食材都是家里現成的 ， 這道菜的成本不高哦）
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1、首先將所有食材準備后 ， 我們先來處理豬皮 ， 將豬皮的兩面用刀子將多余的雜質跟脂肪刮干凈 ， 焯水洗凈后切絲備用 。
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2、鍋中加入適量的水 ， 將切絲的豬皮倒入鍋中煮熟 。
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3、準備配菜 ， 酸姜、酸筍、青紅椒、泡椒洗凈后備用 。
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4、將青紅椒切絲、酸辣椒剁碎、大蒜剁碎、酸筍切絲、酸姜切絲備用 。
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5、將煮熟的豬皮撈起 ， 過一遍冷水沖洗干凈后裝盤備用 。
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6、鍋燒熱 ， 加入蒜末、涮辣椒下鍋爆香 。
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7、加入酸筍下鍋一同翻炒 。
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8、大火翻炒均勻 。
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9、接著加入酸姜下鍋 。
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10、大火翻炒均勻后 ， 加入一小勺的耗油、一小勺的生抽 。
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11、翻炒均勻后加入適量的清水 ， 清水的量淹沒過食材即可 。
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12、大火將湯汁煮開后加入煮熟的豬皮 。
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13、翻炒均勻后 ， 加入青紅椒絲下鍋一同翻炒 。
14、大火快速翻炒 ， 炒至湯汁變濃稠時加入一小勺的鹽、一小勺額雞精調味 。
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15、翻炒均勻后 ， 加入少許的蒜苗和一小勺的香油提香 。
16、大火翻炒均勻火即可出鍋裝盤 。
17、這樣一道家常版的酸辣豬皮就做好啦 ， 除去青紅椒的2塊錢成本以外 ， 剩下的都是家里現有的食材 ， 可以說這道菜只用了2塊錢的成本 ， 這道農家菜成本才2塊錢 ， 和這食材一起炒 ， 口感筋道 ， 還能美容養顏 ， 拿來配飯或者下酒都是絕配的選擇呢 ， 簡單又美味的做法分享給你 ， 如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試吧 。