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曬曬中秋節家人的晚餐|中秋節12個人的晚餐，260元吃到扶墻，上桌全家都說真好吃

曬曬中秋節家人的晚餐 ， 食材簡單家常 ， 家人都說吃撐了
大家好我是小昕 ， 今天特別開心 ， 因為老公跟了很久的項目終于搞定了 。 他非常的開心 ， 我也為他高興 ， 老公這2個月來晚上白天的加班加點 ， 為了慶祝一下他終于拿到了項目 。 今年中秋節就不回老家過了 ， 婆婆和小姑子中秋節都來到了我家里這邊一起聚餐 ， 昨天的晚餐我和婆婆一起準備了我們家鄉的特色菜 ， 雖然沒有山珍海味 ， 但都是我們家人喜歡吃的 。 你們那中秋節都喜歡吃什么呢？
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下面就是固始老家的鵝塊 ， 我們家鄉的特色 ， 每到家庭團聚 ， 好友聚餐 ， 我們這邊的餐桌上都不會少了這道家鄉的特色菜 。 早上一大早我就去市場買了一只鵝 ， 大概有八斤重 ， 我們這邊的鵝賣到18元一斤 。 固始鵝塊的口味偏辣 ， 湯色鮮美 ， 肉質非常鮮嫩 。 鵝肉營養豐富 ， 脂肪含量也比較低 ， 鵝肉中含有大量的蛋白質 ， 多吃鵝肉對人體的健康非常有利 。 好了廢話不多說了 ， 下面給大家簡單分享一下固始鵝塊的做法吧！
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【曬曬中秋節家人的晚餐|中秋節12個人的晚餐，260元吃到扶墻，上桌全家都說真好吃】首先做鵝塊盡量選老一點的鵝 ， 把一只洗干凈的鵝放入大鍋內焯水涼水下鍋焯水半個小時 ， 焯水后撈出用涼水沖洗掉上面的血沫 。 另外準備一個鍋 ， 接一大鍋純凈水 ， 礦泉水也可以 ， 水開后把鵝放入鍋中 ， 開大火煮開后轉小火煮1個小時左右 ， 根據自己的口味 ， 如果喜歡吃煮得爛一點就多煮一會 ， 鵝肉煮好后先不要急著取出來 ， 在鍋里在燜1個小時 。
下面我們來準備做鵝塊用的配菜 ， 鵝血切成塊焯水后 ， 放入盤中備用 ， 豆皮把它打成結放入盤中備用.我們再來準備做鵝塊用的配料 ， 只需要用姜和辣椒 ， 5斤鵝用半斤的老姜就可以了 ， 辣椒根據自己的喜愛辣的程度來增減 ， 把姜切成條 ， 辣椒從中間剪成2段即可 。
鵝肉燜好后取出來 ， 把它剁成小塊備用 。 準備一個炒鍋 ， 加入一些鵝油 ， 沒有鵝油用豬油來代替 ， 豬油可以多放一些 ， 豬油熬化后加入姜絲 ， 開中小火慢炒 ， 把姜絲炒至微微發黃后 ， 加入干辣椒開小火繼續翻炒 ， 辣椒炒香后加入我們煮好的鵝湯 ， 開大火再次煮開然后再轉小火 ， 把辣鵝湯煮一個小時 ， 辣鵝湯煮好后一次吃不了那么多可以盛出來一些冷凍冰箱 ， 平時想吃的時候可以用來做燙菜 ， 燙豆腐 ， 娃娃菜 ， 豆皮 ， 豬血 ， 都非常美味 。
好了下面我們用留下來的一部分鵝湯來做旱鵝塊 ， 先把豬血和豆皮結放進來 ， 加入適量的鹽 ， 大火煮開后轉小火煮20分鐘 ， 這樣才能把豆皮和豬血完全煮至入味 。 最后再把切好的鵝塊也加進來 ， 鵝塊加進來后煮5分鐘就可以出鍋了 ， 鵝塊的做法就是這么簡單 ， 只要食材選得好 ， 再做的過程中多花費一些時間 ， 味道還是很不錯的 ， 一般吃這個我都喜歡在家自己做著吃 ， 畢竟自己做的干凈又衛生 ， 家里有孩子我又做了一鍋不辣的給孩子吃 。
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【清蒸生蠔】
生蠔是男人的最愛 ， 今天我買的這個生蠔也不錯 ， 非常飽滿 ， 一般我都是用清蒸的方法來做 ， 這種做法最簡單 ， 也保留了生蠔的原滋原味 。 給大家一個小提示再蒸生蠔時時間一定要把控好 ， 一般的生蠔蒸8分鐘就可以了 ， 如果生蠔比較大時間可以再長一點 ， 時間千萬不要過長了 ， 生蠔肉很容易變老 ， 老了口感就不好了 。