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最好的抗癌食物，就在“飯”里，只是你自己不知道！

統計數據顯示 ， 一年里我國約有280多萬人死于癌癥 ， 平均每天7500人；癌癥新發患者約420萬……被診斷為癌癥和死于癌癥的人數不斷上升 。
其實 ， 很多癌癥都是可以早發現早預防的 ， 保持健康的生活方式 ， 可以降低患癌癥風險 。
最好的抗癌食物，就在“飯”里，只是你自己不知道！
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小編采訪了多位專家 ， 推薦“營養素里的防癌明星” ， 并教你10種健康的生活方式 。
維C具有較強的抗氧化性 ， 研究表明 ， 維生素C的科學攝入 ， 有預防胃癌的效用 。
據推測 ， 維C能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝胺 ， 而亞硝胺正是胃癌的誘因之一；食管癌患者體內的維生素C含量只有食管癌低發區人群的1/9~1/8 ， 該狀況或與維生素C具有抑制致癌物的形成、增強機體免疫力的功能有關 。
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蘿卜纓、青椒、芥菜、酸棗、獼猴桃、鮮棗、柑橘等 。
蔬菜中維生素C的含量大于水果 。 維生素C比較在高溫、遇水時易流失 ， 因此蔬菜在烹飪前要先洗后切 ， 急火快炒 ， 或可焯燙、涼拌 。
膳食纖維可使糞便量增加 ， 稀釋結腸內致癌物質 ， 不利于癌細胞的生長 ， 從而減少了結腸癌的發生幾率 。 有關研究調查發現 ， 吃精白米、精白面較多的女性 ， 比吃全谷雜糧比例較大的女性容易患上乳腺癌 ， 原因可能在于 ， 膳食纖維有助降低血糖反應 ， 而餐后血糖反應越激烈 ， 患乳腺癌的危險越大 。
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全谷物、豆類、果蔬以及薯類是膳食纖維的主要來源 ， 堅果和種子中的含量也很高 。
越是精細加工的食物 ， 其中的膳食纖維含量越少 ， 如白面包、蛋糕、餅干等 。
但膳食纖維并不是多多益善 ， 攝取過多會干擾其他營養素的吸收 。 一些特殊人群 ， 如營養不良、患有胃腸疾病或進行了消化道手術的病人 ， 以及老年性便秘的人 ， 更不能攝入太多 。
許多人知道鈣與骨骼的健康狀況密不可分 ， 但很少有人知道 ， 鈣與結直腸癌也有一定聯系 。
研究表明 ， 女性每日攝入800毫克以上的鈣 ， 就能降低46%的直腸癌患病風險 ， 并且鈣元素攝入較多的結直腸癌患者壽命更長 。 大腸內的膽酸、游離脂肪酸會導致大腸上皮細胞的過度增生 ， 繼而引發結直腸癌 ， 而足夠的鈣可以和膽酸、游離脂肪酸結合 ， 以至減少結直腸癌的發生風險 。
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牛奶、酸奶、奶酪等奶制品 。 鈣含量豐富 ， 吸收利用率高 。
豆腐、豆干、豆皮等豆制品 。
小白菜、西蘭花、油菜 。
胡蘿卜素主要包括α胡蘿卜素、β胡蘿卜素和γ胡蘿卜素三種 ， 它們都是維生素A原（在人體內能轉化為維生素A） 。
研究表明 ， 血液中胡蘿卜素的濃度越高 ， 乳腺癌的患病風險越低 。 據歐洲各地的調查顯示 ， 經常吃富含胡蘿卜素食物的女性 ， 與雌激素受體相關的乳腺癌發病幾率降低40%~60% 。
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南瓜、胡蘿卜、玉米、芒果、橘子等橙黃色果蔬；菠菜、莧菜等深色綠葉菜 。
番茄紅素有很強的抗氧化作用 ， 是成熟番茄中的主要色素 。
研究發現 ， 男性每天在飲食中攝入番茄紅素(每天6.5毫克以上)與攝入最少者相比 ， 可以使前列腺癌發生的危險性減少21% 。 研究還發現 ， 高番茄紅素攝入還能降低食管癌、口腔癌、胃癌、結直腸癌和肺癌的風險 。