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番茄炒花菜
做法：
1、將花菜清洗干凈后 ， 用手掰成小朵 ， 番茄洗凈后在開水中燙一下 ， 去皮后切成小塊備用 。
2、炒鍋燒熱倒入油 ， 油至五成熱后 ， 放入掰碎的小朵花菜 。
3、待花菜變色后（菜梗變得更綠）放入番茄塊 ， 待花菜變的有點紅色后 ， 放入鹽、蔬之鮮調味 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。

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燒茄子豆角
做法
1、豆角洗凈晾干 ， 用廚房紙擦干 ， 茄子切成粗條
2、茄子和豆角用油炸一下 ， 逼出水份
3、炸好的茄子 ， 稍有些金黃色就好
4、炸豆角、土豆 ， 炸成稍有金黃即可
5、用少許油爆香干辣椒 ， 蔥姜蒜片
6、先下豆角和土豆 ， 放鹽、糖、生抽調味后 ， 再下茄子 ， 炒至入味菜軟就好了

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干鍋柴火香干
材料：鹽2克、味精1克、黃豆醬油2克、四川豆瓣5克、姜末、蒜蓉、青蒜段、鮮紅辣椒段、干辣椒、油、高湯
做法:
1.香干洗凈 ， 切成薄片 ， 臘肉洗凈 ， 切薄片 。
2.鍋內放油 ， 燒至七成熱時 ， 放入四川豆瓣、黃豆醬油、姜末、干辣椒節、蒜蓉爆炒出香味 。
3.放入臘肉、香干小火翻炒 ， 加入高湯、鹽 ， 小火燜5分鐘 。
4.撒味精出鍋裝入干鍋內 ， 撒上青蒜段、鮮紅辣椒段點綴即可 。

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番茄鱸魚
食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鱸魚處理干凈 ， 從中間橫向片開 ， 背部相連 ， 用刀在魚肉上斜著切幾道好腌制入味 ， 用料酒、蔥姜、鹽、雞精腌制10分鐘 。
【番茄炒花菜做法：1、將花菜清洗干凈后|番茄鱸魚，燒茄子豆角，干鍋柴火香干，番茄炒花菜】2、熱鍋放油 ， 油熱后去掉腌魚的蔥姜后下油鍋炸熟 ， 使頭立起；炸熟后放入盤子中；
3、鍋留少許底油 ， 倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖 ， 使茄汁燒透變油亮的紅色；倒入少許醋 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋在魚身上即可 。
來源：晨曦誤樂

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