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1、羽衣甘藍可以生吃 。羽衣甘藍有很好的促進腸胃蠕動的作用 。這是因為羽衣甘藍含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動 。對于大便干燥、排便困難、便秘的人，服用羽衣甘藍補充膳食纖維可以起到促進腸道蠕動的作用 。
2、羽衣甘藍發黃后也是可以吃的，口感變化不大，但是營養價值就沒有那么高了，還是建議少吃，但如果是因為變質導致的發黃，那就一定不能食用了 。
【羽衣甘藍葉可以生吃嗎 羽衣甘藍葉子黃了能吃嗎】3、羽衣甘藍變黃有可能是因為沒有受到光照，這樣植株本身也就不能產生葉綠素，所以顏色就是黃的，或者也可能是因為不新鮮，顏色也是會變黃的 。
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