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海鮮|“發物”是指什么 常見的8類“發物”該這樣忌口

“發物”這個概念在民間流傳已久，生活中如果生病了，就常會聽到家里長輩說：鴨肉、鵝肉、魚肉海鮮、牛羊肉、辛辣刺激食物等等，這些都是“發物”，不利于疾病恢復，生病時最好都不要吃。
而問起“發物”究竟是什么？是不是真的不利于疾病恢復？相信多數人都回答不上來！那就讓我們一起來了解一下吧！
“發物”是什么
“發物”不是一個明晰的概念，而是相對的。民間所說的“發物”多是指那些富于營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病，如舊病宿疾，或者加重已發疾病，削弱藥力的一些食物。所謂“發”，這里可以理解成“誘發、引發、助發”。
如原本有慢性疾病或傷口的人，吃了某些食物，就會誘發原有的疾病，導致疾病反復發作，感覺傷口好得慢或發癢不適等。因此，認為這些食物不能經常吃，尤其是不能在生病或受傷之后食用。
從另一個角度而言，其實“發物”的概念既包括了中醫所說的忌口概念和西醫的過敏概念。不可否認，生活中確實有一些食物，如果食用不當，會讓疾病加重，或某些人在食用一些食物時需要加以控制。
生活中我們認為是“發物”的食物可說是多種多樣、種類繁多，如蔥、姜、花椒、胡椒等調味品；雞蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鵝肉等禽畜肉制品；蝦、蟹、魚、海鮮等水產品，還有韭菜、香菜、芒果等蔬菜水果。
但其實，對于這些所謂“發物”，還需要辨證的看待，并不是說這樣食物少數人吃了不舒服、敏感，就一定所有人都不能吃，這需要根據個人的身體情況而判定，生病時能不能吃這些“發物”，還要根據病情來判斷，并不是說生病之后所有的“發物”就都不能吃了。
8類常見“發物”的禁忌
1.發熱之物
指使人體產生火熱性現象的食物，如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫熱、辛辣易助熱上火的食物。
這類發物對于熱性體質、陰虛火旺者不適合吃；結核病患者及傷口有炎癥的人不適合；發熱口渴、大便秘結之人也不宜食用。
但對于寒性體質（即陽虛體質）者來說，吃這些發熱的食物往往有驅寒益陽的作用，有助于驅除體內的寒氣。
2.發風之物
如魚、蝦、蟹等海鮮；雞蛋、鵝等易使人生風過敏，容易導致疾病擴散或加重皮膚病變（如蕁麻疹、濕疹、瘡癰、疔癤等）的食物。
對于患有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病或患有過敏疾病的患者不宜食用。另外，海鮮對于痛風患者來說比較容易誘發疾病。
不過，魚蝦等海鮮對于不過敏的人來說，因其富含優質蛋白質，卻是良好的營養食物。
3.濕熱之物
是指影響脾的運化，助濕化熱的食物，如飴糖、糯米、豬肉等。對于脾胃虛弱、痰濕體質等人群，濕熱發物都不適宜多吃；患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。
中醫講“甘能令人中滿”、“膏粱厚味，足生大丁”，甜食會影響脾胃功能，而油膩易生濕熱，產生疔瘡。
痰濕體質的人一般比較易胖，容易困倦，舌苔多白膩。因為這種濕熱之類的發物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他癥狀。但是，濕熱發物并非絕對不好，例如：糯米對于中氣不足的虛弱人群有一定補益作用。
4.發冷積之物
是指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而導致泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病癥，如西瓜、柿子、雪糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等食品。
一般脾胃虛寒、寒癥體質等人群不宜多吃。但是對于實熱體質的人群，冷積發物是比較好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免過度傷陽。