【腌制臘肉鹽和肉的比例是多少】腌制臘肉鹽和肉的比例是100：3，也就是100克的豬肉要放3克的鹽 。腌咸肉一斤肉放多少鹽腌制咸肉并不是隨隨便便就可以的，其實腌制咸肉也是有所講究的，咸肉和鹽的比例要適當，這樣腌制出來的咸肉味道才更好 。

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