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【腐竹香菇燒雞翅】
材料：干腐竹200克、香菇250克、雞翅膀3個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、花椒10粒、八角1個、
做法：

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1.準備好所需材料 ， 腐竹提前2-3小時用涼水泡發 ， 將腐竹泡發至無硬心 ， 香菇洗凈 ， 將香菇根切去不要 ， 將雞翅洗凈后瀝水

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2.將大一些的香菇用刀片成兩片 ， 小的就不用了 ， 這樣方便食用 ， 也更容易入味

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【【腐竹香菇燒雞翅】材料：干腐竹200克、香菇250克、雞翅膀3個、油鹽適量、蔥1段、姜1...|香菇和雞翅這樣一起燒，真的太香了，實在美味！】3.將雞翅用刀斬成段 ， 放在盤內待用

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4.鍋加水 ， 冷水下入雞翅焯水 ， 將水燒開 ， 煮幾分鐘 ， 撇去浮沫 ， 撈出控水待用 ， 雞翅焯水能去掉雞翅的血水 ， 這樣燒出的雞翅不腥

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5.將水燒開 ， 下入香菇焯水 ， 將香菇焯水至變軟 ， 撈出控水待用 ， 焯水可以去除蘑菇的異味 ， 讓蘑菇的味道更加鮮美

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6.鍋加油燒熱下入蔥段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 花椒 ， 八角炒香 ， 再下入雞翅翻炒均勻 ， 淋入紅燒醬油 ， 生抽 ， 料酒 ， 將雞翅翻炒上色

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7.加入香菇翻炒均勻 ， 淋入適量熱水 ， 和雞翅平齊 ， 大火燒開 ， 轉小火燒制入味

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8.燒制剩少許湯汁時 ， 加入腐竹 ， 鹽 ， 翻勻 ， 繼續燒制5-6分鐘 ， 將腐竹燒制入味 ， 關火 ， 盛出裝盤即可

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來源：每天教您一道菜

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