1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

食用油|家里吃的食用油，有四種吃法對健康影響極大！快改！

你們都喜歡吃什么菜??？
嘟媽喜歡的有：
水煮肉片、魚香茄子、烤肉……
?。〔荒茉僬f了！已經有畫面了！
食用油|家里吃的食用油，有四種吃法對健康影響極大！快改！
文章圖片
不過你們發現沒有，
這些好吃的“硬菜”都是“油光光”的！
油？……吃這么多油真的好嗎？
【食用油|家里吃的食用油，有四種吃法對健康影響極大！快改！】今天嘟媽和大家聊聊「家庭食用油」問題吧！
食用油|家里吃的食用油，有四種吃法對健康影響極大！快改！
文章圖片
每天可以吃多少油？
據調查，我國居民人均每日烹調油攝入量為42.1克 。
而《中國居民膳食指南（2016）》建議每人每天烹飪油攝入25-30克 。就相當于家里吃飯的小調羹兩勺半 。
食用油|家里吃的食用油，有四種吃法對健康影響極大！快改！
文章圖片
我們的現狀42.1克超出了推薦量接近40%！油吃得太多啦！
油吃多了有啥危害？
油食入過多會加速肥胖、引發“三高”（即高血脂、高血糖、高血壓），代謝變差，還會增加動脈硬化的風險，甚至引發心臟病和腦卒中 。
家庭用油，如何減量？
1、烹飪時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調器，均可減少用油量 。
2、家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制 。
3、高溫烹調油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸 。要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克 。
4、少吃油炸香脆食品和加工零食，如餅干、糕點、薯條、薯片 。
5、購買包裝食品時閱讀營養成分表，堅持選擇少油食品 。即：脂肪含量≤3克/100克（固體），或脂肪含量≤1.5克/100毫升（液體） 。
6、減少在外就餐頻次，合理點餐，避免浪費 。為了保證菜品色香味俱全，餐館和外賣所用的油一般較多，建議盡量少去餐館少點外賣，多在家做飯 。如果實在要吃，應點清淡的菜品，且總量不要太多，吃的時候用水涮一下也可減少油脂攝入 。
四種用油方法，對健康危害大
1、買一大桶油慢慢用
有些家庭為了省事，喜歡購買超大桶的食用油用上很久 。
但是由于包裝不再密封，與空氣中的氧氣接觸后，會逐步發生氧化反應，并產生一些氧化產物 。
經過研究發現，食用油氧化酸敗后產生的過氧化物和自由基，對人體的心血管傷害最大，長期食用此類油脂，會加速人體衰老速度，而且會增加罹患心腦血管疾?。ㄈ缪龈?、動脈粥樣硬化）的幾率，并有可能導致腫瘤產生 。
此外，若是食用了酸敗十分嚴重的油，同樣會導致急性食物中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，若救治不及時，甚至有可能導致生命危險 。
嘟媽建議
選購家庭成員數合適包裝的食用油，最好能在2-3個月內吃完 。
注意避光、低溫、密封貯藏 。
2、選擇“風味十足”的土榨花生油
許多家庭可能會為了所謂的“土風味”，選擇小作坊的土榨花生油 。然而一般小作坊衛生環境較差，沒有除濕控溫等防止原料霉變的設備，霉變花生在選料環節不能被有效篩選去除，容易產生黃曲霉毒素B1（AFB1） 。
AFB1攝入對健康產生不利影響，長期攝入或短期大量攝入都可能導致慢性肝損傷，甚至誘發肝癌等消化系統惡性腫瘤 。
嘟媽建議
選擇正規場所選購正規廠家生產的食物油，看包裝上的標簽、標識是否齊全——外包裝必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表等 。