這也是為什么 ， 很多南方的網友都知道要放冰箱 ， 但是北方的網友卻對此一無所知 ， 其實還是氣候存在一定差異導致的 。

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一個是豆類發酵品 ， 比如說風味豆豉、豆腐乳之類的 ， 這這些調味料本身就是經過真菌發酵來的 ， 在室溫下存放 ， 很容易出現變質 ， 而且可能還吃不出來 ， 所以最好放冰箱里冷藏 ， 并且在保質期內吃完 。
另一個是醬類調味品 ， 常見的就是番茄醬、咖喱醬之類的 ， 這些醬類調味品 ， 在室溫和氧氣的作用下 ， 也容易發生分解變質 ， 影響口感 ， 還會產生一些有毒物 ， 所以最好放冰箱 。

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至于大家比較常用的食用油、糖鹽味精之類的 ， 就沒必要放冰箱了 ， 室溫也可以儲存 ， 但是需要做好防潮工作 ， 防止結塊之類的問題 。
結語：本文主要和大家分享了關于蠔油的一些小知識 ， 蠔油不會致癌 ， 但是需要正確使用 ， 放冰箱保存 ， 并且豆類發酵品以及醬類調味品 ， 也都需要在冰箱內保存 ， 預防變質 。
來源：中醫院徐醫生

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