現在隨著社會的不斷進步 ， 越來越多的小吃都從老街小巷中走出來 ， 但當他們改頭換面后反而沒有那個味兒了 ， 傳統的小吃還是在那些接地氣的地方才深得人心 ， 有童年的回憶 ， 這樣的地方現在已經很少了 ， 在廣東揭陽的一個小鎮上 ， 一位年過七旬的老伯一直還在堅持做一道傳統的小吃—粿汁 。

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性價比高
這家店鋪藏身于一個菜市場附近 ， 環境很簡陋 ， 這里看上去就很有年代感 ， 老伯的店鋪是一個L形 ， 面積很小 ， 沒有多余的空間用于食客用餐 ， 一般都是在店外 ， 粿汁是當地的傳統小吃 ， 很多食客都好這口 ， 一份粿汁就8塊錢 ， 根據添加的食材不同 ， 價格也不同 ， 一般情況下 ， 食客都是消費10元 ， 15元 ， 20元的標準 ， 經濟實惠性價比很高 。

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傳統工藝
粿汁是用大米和薯粉混合制作而成 ， 這樣才能保證韌性 ， 制作好的粿汁改刀成小菱形 ， 看著也美觀 ， 下入到沸水中很快就能出鍋 ， 然后加入豐富的調料 ， 小油條 ， 章魚等食材 ， 更有層次感 ， 這個粿汁如今在其他地方很少見 ， 離開這兒吃不到了 。

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除了在這兒堂食的客人之外 ， 不少客人會專門來他們家買粿汁自己回家煮 ， 搭配更豐富的食材和醬料比店里還好吃 ， 當然在店里吃一碗熱騰騰的粿汁也別有一番風味 ， 仿佛時間從未流逝 ， 一直在過去的美好時光之中 。

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最古老的味道
粿汁入口爽滑細嫩 ， 既能作為主食也能當作小吃 ， 煮好的粿汁變成透明的顏色 ， 就如果凍一般來回搖擺 ， 口感非常豐富 ， 淋上老伯秘制的鹵水 ， 更美味了 ， 因為它的顏色更加像清水添加醬油 ， 然而卻暗藏滋味 ， 有淡淡的鹵香 ， 咸淡適中 ， 入口口感恰到好處 ， 食材也是香味濃郁 ， 海鮮則有自己的鮮美 ， 鮮嫩 ， 讓人入口有明顯的口感 ， 層次感強烈 。

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老伯的手藝在當地很有名氣 ， 這家店從上世紀五十年代開始 ， 最開始是老伯的父親在經營 ， 價格好像是五分錢一碗 ， 很多人都是父母或者爺爺奶奶帶著來吃 ， 一吃就是幾十年 。 盡管店里沒有招牌 ， 但是人氣依然不減 ， 現在還有很多人慕名而來 ， 找不到地方的時候隨處問一下當地人都知道 。

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他們家不是這兒最歡迎的粿汁店 ， 但絕對是最古老的家店 ， 直到現在 ， 當時人還是覺得老伯家的粿汁更好吃 ， 熟悉的味道忘不了也吃不夠 。
【現在隨著社會的不斷進步|廣東小鎮上最古老的小吃，8元一碗別處吃不到，沒有招牌也不怕】來源：人間覓美食

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