喝了多少年牛奶 ， 你就聽聞了多少年關于牛奶的謠言 。
那些年 ， 牛奶承受的謠言們 ， 可能你也聽說過：


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總之 ， 只有你想不到 ， 沒有編不出的謠言 。
真相到底如何呢？
謠言VS真相


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謠言1、喝牛奶致癌？
真相：恰恰相反 。 牛奶除了能滿足常規營養物質的需求 ， 還能提供其他食品少有/沒有的生物功能活性物質 。 這些物質能增強人體免疫功能、抗菌、抗氧化、抗癌等多重功效 。


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謠言2、奶牛產奶靠打激素？
真相：奶牛的產奶規律了解一下：①圍產期（分娩前后各15天）②泌乳早期（分娩后2~3周至100天）③泌乳中期（產犢后101~200天）④泌乳后期（產犢后201天至干奶開始）
⑤干奶期（干奶開始至產犢前15天） 。 如此循環進入下一個產奶周期 。


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謠言3、牛奶在體內經代謝成為酸性物質 ， 加重鈣排泄 ， 越喝越缺鈣？
真相：恰恰相反 。 牛奶中鉀、鈣的含量最高 ， 代謝后呈堿性的元素＞呈酸性的元素 ， 還富含促進鈣吸收的維生素D ， 有助于補鈣 。


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謠言4、咖啡+奶油=喝牛奶？
真相：錯 。 咖啡是咖啡 ， 奶油主要是脂肪 ， 和牛奶有什么關系？


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謠言5、空腹會把牛奶中蛋白質當能量白白消耗掉 ， 還傷胃 ， 不能空腹喝？
真相：恰恰相反 。 空腹時 ， 牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量 ， 并不會造成蛋白質的浪費 ， 且牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎癥的作用 ， 能護胃 。 空腹喝牛奶不舒服 ， 多半是乳糖不耐受 。


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謠言6、牛奶連袋加熱 ， 聚乙烯膜會被破壞掉 ， 容易鋁中毒?
真相：牛奶使用的包裝材料符合國家的相關標準 ， 同時鋁材料比較穩定 ， 簡單煮沸不會發生變化 。


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謠言7、牛奶遇果汁會產生絮狀物 ， 不能和水果一起吃？
真相：牛奶中含有3%左右的蛋白質 ， 在某些物理/化學因素的作用下會發生蛋白質變性 ， 比如遇到橙汁等酸度較低的果汁時 ， 會產生絮狀沉淀 ， 但并不影響營養 。


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謠言8、有機牛奶更營養？
真相：有機牛奶的認證一般著重于生長環境及飼養方式 ， 在營養成分上和普通奶沒有明顯差異 。 買有機奶只證明一件事：你有錢！


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謠言9、牛奶中的L-色氨酸有助睡眠 ， 睡前一杯牛奶 ， 睡得更香？
真相：牛奶中確實含有色氨酸 ， 但很難穿過血腦屏障進入大腦去下達催眠指令 。 倒是有可能喝多了會起夜 ， 打斷睡眠 。

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