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瑪格麗特餅干做法

餅干生活百科

1、煮好兩個雞蛋，透過篩網，把煮熟的蛋黃（只需要蛋黃，不需要蛋白）按成蛋黃細末 。
2、黃油軟化后，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發黃油至蓬松狀態 。
【瑪格麗特餅干做法】3、倒入蛋黃細末，并攪拌均勻 。
4、篩入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面團 。
5、把揉好的面團用保鮮膜包一下，放入冰箱冷藏1個小時 。
6、冷藏后，取出一小塊揉成小圓球，用大拇指按扁，出現自然的裂紋 ?？鞠?65度預熱10分鐘，再放入烤箱中層，165度烘烤25分鐘，邊緣稍微焦黃即可 。
瑪格麗特餅干的由來：一位面點師愛上了一位名叫瑪格麗特的小姐，于是他做了這種甜點，并把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱 。