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8.素菜| 口蘑炒西蘭花（每份約40大卡） 西蘭花100克，加口蘑、胡蘿卜片清炒。

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減脂餐食譜二號菜譜及圖片來自下廚房站內用戶：nanaslef· · 做 法 · ·1 | 第一天：黃瓜切薄片，用鹽腌制擠出水分；瘦豬肉切絲，用生粉腌制。熱鍋先炒熟肉絲再加黃瓜片，加一點生抽、耗油翻炒即可。蒜香蜂蜜雞胸肉：雞胸肉加生抽、味淋、黑胡椒、大蒜粉、蜂蜜、檸檬汁，腌制入味?？鞠漕A熱好， 用錫紙包好腌好的雞胸肉，放入180度的烤箱烤15分鐘，切片裝盒即可。紫薯洗干凈，上鍋蒸熟。葡萄柚對半切開，裝盒。

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2 | 第二天：厚蛋燒：三個雞蛋加鹽和30g牛奶打散，用厚蛋燒專用煎鍋煎熟。清炒西葫蘆：西葫蘆切片，蒜切碎，熱鍋先下蒜末翻炒，再加入西葫蘆、少許鹽、耗油，翻炒至西葫蘆變熟即可。紫薯洗干凈，大火蒸15分鐘即可。青提洗干凈裝盒。

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3 | 第三天：彩椒雞胸肉塊：雞胸肉切塊，用鹽、黑胡椒、生抽腌制一下；再把彩椒切塊，熱鍋先下雞胸肉塊。熟了之后再加入彩椒塊，翻炒加入鹽、耗油、少許水和雞精，燜煮一下，等彩椒變軟即可。蒜蓉西藍花：西藍花下沸水綽一分鐘撈起，加入生抽和蒜蓉涼拌。雜糧粥：黑米、大米、燕麥米、糙米、紅豆、薏米混合成雜糧，洗干凈放入電飯煲，預約到早上會自動煮好。櫻桃洗凈裝盒。

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4 | 第四天：白菜雞肉卷：雞胸肉剁成泥，加入一顆雞蛋、香菇碎、西藍花碎和胡蘿卜粒、少許燕麥，再加入鹽雞精調味。大白菜下沸水過一下讓葉片變軟，再用白菜葉像包餃子一樣包住肉泥，用牙簽固定。大火上鍋蒸10分鐘即可。西藍花下水煮再涼拌；蒸紫薯；白肉火龍果挖成球狀。

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5 | 第五天：藜麥三文魚炒飯：藜麥煮熟控干，三文魚提前腌制好，準備好雜蔬粒和彩椒洋蔥碎 。熱鍋下三文魚煎熟之后再用叉子弄碎，加入雜蔬粒、彩椒和洋蔥碎，再加入藜麥一起翻炒。加鹽和耗油調味，炒五分鐘就可起鍋了。香菇雞肉排：雞胸肉剁成肉泥，加入雜蔬粒和香菇碎 ，再加入鹽味精調味道。搓成球形再壓扁，下鍋小火煎熟。蒜蓉西藍花、櫻桃同上。

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6 | 第六天：香煎鱈魚：鱈魚提前一晚拿到冷藏層化凍，加鹽、黑胡椒、檸檬汁腌制。熱鍋倒入少許橄欖油，下鱈魚，每面煎一分鐘（因為鱈魚很薄很快熟）就可以起鍋了。番茄意面：番茄一個切十字下沸水煮一分鐘，撈起之后即可輕松去皮。切成塊狀，再煮一鍋水，加鹽煮沸以后放入意面煮8-10分鐘。熱鍋下橄欖油，倒入番茄碎炒成濃稠汁狀，加入意面和一勺煮意面的水翻炒。蔬菜沙拉：生菜、黃瓜、櫻桃、番茄，洗干凈切塊裝盤。因為這些蔬菜都可以生吃，口感也不差，所以我沒加醬汁調味。

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7 | 第七天：西葫蘆面鷹嘴豆：西葫蘆去皮，用刨絲器刨成長長的面條狀。大蒜切成片狀。鷹嘴豆我用的是罐裝，直接開罐把水濾掉就可以。熱鍋倒橄欖油，放入蒜片再加入西葫蘆絲、生抽、耗油翻炒一下。再加入熟的鷹嘴豆攪拌均勻即可裝盤。（鷹嘴豆是高蛋白飽腹食物，推薦減脂食用！）蔬菜沙拉：黃瓜、番茄切塊，加入生菜葉攪拌裝盤即可。蒸紫薯、櫻桃同上。

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