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紅燜豬蹄
食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙
做法：
1、豬蹄清洗干凈 ， 鍋中放水放蔥姜燒開后 ， 放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘 ， 撈出用冷水沖降溫 ， 瀝干
2、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油 ， 放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎） ， 小火煮到冰糖融化顏色變深
3、倒入焯好的豬蹄 ， 不斷翻炒至粘滿糖色 ， 倒入兩湯匙生抽 ， 半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色 ， 倒入一湯匙料酒和姜片炒勻
4、把一顆八角和十?；ń费b入茶包袋 ， 和蔥同時放入鍋中 ， 加足量水沒過豬蹄 ， 水開轉小火加蓋燜兩個小時
啤酒魚

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材料：魚、辣椒、啤酒、腐乳、蒜、醬油、姜、油、番茄
做法：
1、魚洗干凈、切塊 ， 煎到兩面金黃即可；
2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香 ， 再放醬油 ， 接著倒入啤酒；
3、待啤酒煮沸之后 ， 把魚放入 ， 煮15分鐘；
香菇蒸雞腿

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食材：雞腿 ， 香菇 ， 油 ， 雞粉 ， 生粉 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 麻油
做法
1.香菇用熱水泡開洗凈 ， 雞腿去皮洗凈 ， 切塊
2.雞肉用生抽 ， 麻油 ， 雞粉 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生粉拌勻 ， 腌制30分鐘
3.香菇切小塊 ， 鋪在盤子里 ， 雞肉放在上面
干鍋肥腸

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食材：肥腸1000克 ， 紅、青椒 ， 植物油50克 ， 紅油 ， 精鹽 ， 味精 ， 蠔油 ， 豆瓣醬20克 ， 辣醬15克 ， 香油3克 ， 醬油5克 ， 白酒 ， 八角、桂皮各8克 ， 蔥5克 ， 姜 ， 蒜子 ， 整干椒25克 ， 鮮湯500克
做法
1、將肥腸刮洗干凈 ， 放入冷水鍋內 ， 加入白酒煮至熟透 ， 撈出瀝干水分 ， 晾涼后切成2.5厘米長、1厘米寬的條;青、紅椒去蒂切滾刀塊 ， 蒜子去蒂 ， 蔥切2厘米長的段 ， 姜切片 。
2、鍋置旺火上 ， 放入植物油 ， 燒熱后放入肥腸 ， 炒干水分 ， 加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味 ， 再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒 ， 旺火燒開后撇去浮沫 ， 轉用小火燜至肥腸軟爛 ， 再選出八角、桂皮、整干椒 。
【紅燜豬蹄食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯...|百吃不厭的幾道家常菜，食材簡單，味道超贊，為家人做起來】來源：晨曦誤樂

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