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肉丸燒茄子
食材：紫茄子300g ， 青椒、紅椒各半個 ， 肉丸200g ， 蒜末1大勺 ， 蠔油1大勺 ， 生抽1小勺 ， 糖1小勺 ， 胡椒粉1小勺
【肉丸燒茄子食材：紫茄子300g|肉丸燒茄子，孜然羊肉，香辣豬蹄的做法】做法：
1.青椒、紅椒切塊 ， 茄子切滾刀塊 ， 沾面粉 ， 鍋內燒熱油 ， 煎至表面焦黃
2.另起鍋 ， 鍋內燒熱油下蒜末煸炒出香味 ， 倒入茄子、青椒、紅椒炒勻
爆炒牛肉

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食材：牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、淀粉、生抽、雞精
做法：
1、牛肉切片放料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 淀粉 ， 少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊 ， 蔥切段 ， 黃米椒切粒 ， 泡姜切片 ， 姜蒜切米；
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；
孜然羊肉

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食材:羊肉片 ， 洋蔥0.5個 ， 大蔥0.5根 ， 蒜末 ， 紅辣椒 ， 生抽適量 ， 老抽適量 ， 糖一點 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 鹽適量
做法:
1.準備涮鍋用的羊肉片 ， 洋蔥半個切絲 ， 大蔥半根斜切小段 ， 再有一點蒜末和紅辣椒 。
2.熱鍋之后 ， 先放蒜末和洋蔥 ， 炒出香味之后 ， 放羊肉片 。
3.羊肉片最還化凍之后再來炒 ， 不然水分會比較多 。
香辣豬蹄

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做法
1、豬蹄洗凈 ， 姜蒜切片；
2、鍋中燒水 ， 放入蔥姜片 ， 倒入少許料酒 ， 水開后放豬蹄飛水 ， 撇除浮沫撈出豬蹄；
3、鍋中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入豬蹄翻炒 ， 加老抽、陳醋、鹽調味 ， 添水沒過豬蹄；

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